|
医生们了解到，对抗疾病和病痛的最好方法之一是避免食用引起慢性炎症的食物。尽管对于那些对身体有更全面了解的人来说，这不是一个新概念，但对于现代医学系统而言，它是重点在于治疗症状而不是解决问题根源的现代医疗系统。只要识别异物（无论是化学分子，入侵微生物还是植物花粉），您的免疫系统就会被激活。这触发了一个称为炎症的过程-如果出于正确的目的而触发了一个有益的过程。但是，当这种炎症持续日复一日地被触发时，它变得不是那么有益。事实上，许多重大疾病，如癌症，心脏疾病，糖尿病，关节炎，抑郁症和阿尔茨海默氏症都被认为与慢性炎症（1，2）——关节炎是关节发炎、心脏病是动脉炎症、ALS是中枢神经系统的炎症，清单待续。疾病的炎症理论太好了，所以炎症会导致疾病。但是它是怎么做到的呢？当炎症变为慢性和全身性时，体内会发生什么？它与各种疾病有何关系？癌症根据加万医学研究所的Maija Kohonen-Corish的说法，慢性炎症会通过组织破坏和瘢痕形成，组织结构的重塑以及导致维持肿瘤发生的基因表达变化而引起癌症（3）。体内炎症的持续存在还创造了癌细胞繁盛的环境。
“简而言之，据信炎性介质（例如细胞因子和趋化因子）在炎症组织中持续存在时，可以诱导细胞增殖，存活和生长并改变其分化状态，“迫使”它们进行转化，” Kohonen-科里什解释。 心脏病即使在心脏病中，也涉及炎症。当富含胆固醇的斑块在血管中堆积时，人体会认为这是异常且异物。结果，身体试图掩盖其余流动的血液中的斑块。但是，如果噬菌斑破裂，则被盖住的物质可能会与血液接触并引发血凝块形成（4）。当然，这可能会导致心脏病发作或中风（分别取决于被阻塞的动脉与心脏或大脑的距离）。糖尿病2009年发表在《老年医学》杂志上的文章称，由于慢性炎症而产生的细胞因子会干扰胰岛素的信号传导（5）。这导致胰岛素抵抗增加和血糖升高。血糖峰值触发白细胞攻击，炎症继续。结果，患糖尿病的风险增加。肺问题慢性炎症与许多肺部疾病有关，例如哮喘和慢性阻塞性肺疾病（COPD），其中包括慢性支气管炎和肺气肿。肺部发炎时，液体和粘液积聚，使呼吸道狭窄，呼吸困难。骨骼健康根据《内分泌学杂志》 2009年的一篇文章，炎症甚至与增加的骨质流失和骨骼缺乏生长有关。科学家认为，血液中的细胞因子（由系统性炎症引起）会干扰骨骼的“重塑”，在这一过程中，旧的、受损的骨骼被新的骨骼所取代。肠道发炎还会降低人体从食物中吸收某些营养素的能力，例如维生素D和钙，它们对骨骼健康至关重要。萧条毫不奇怪，发表在《JAMA精神病学》上的一项研究发现，抑郁症患者的脑部炎症比非抑郁症患者多 30％（6）。发表在《临床精神病学杂志》上的另一项研究类似地发现，抑郁症患者的血液样本中C-反应蛋白（CRP）（炎性疾病的标志物）含量高46％（7）。导致人体发炎的头号食物
尽管医生可能会建议使用布洛芬和Advil等抗炎药，但更简单（更安全）的方法是首先避免食用引起炎症的食物。这是导致人体发炎的6种主要食物：
1.植物油和种子油与特级初榨橄榄油和椰子油不同，植物油和种子油通常使用苛刻的溶剂（如汽油的一种成分）从植物的种子中提取。其中包括玉米油，红花油，向日葵油，低芥酸菜子油（也称为菜籽油），花生油，芝麻油和大豆油。这些油不仅经过高度加工，而且由于其高的omega-6脂肪酸含量而促进了炎症（8）。虽然少量需要omega-6脂肪酸，但西方饮食所提供的数量远远超过了人们的需求。2.乳制品人们食用乳制品后产生大量粘液的原因主要是因为它是一种发炎的食物。乳制品是一种刺激物（又称外来入侵者），会触发体内的炎症反应。作为一种保护机制，身体会产生粘液，以保护自己免受您放入体内的刺激物（乳制品）的伤害。乳制品包括用牛制成的所有东西：牛奶，冰淇淋，酸奶，奶酪，干酪，酸奶油，奶油奶酪等。改用什么：基于植物的乳制品替代品，例如杏仁或椰奶，酸奶，奶酪等。选项无穷！3.精制碳水化合物每个人及其邻居都害怕碳水化合物-但并非所有碳水化合物都是有问题的。我们的祖先以草，根和果实的形式消耗了数百万年的高纤维，未经加工的碳水化合物。是精制碳水化合物出现的时候，问题开始出现的时候。研究人员发现，精制碳水化合物会促进炎症性肠细菌的生长，从而增加肥胖和炎症性肠病的风险（9）。在另一项研究中，健康的年轻人以白面包形式喂食了50克精制碳水化合物，其炎症标记物Nf-kB的增加对此有反应（10）。精制碳水化合物的清单是无止境的。从面食到白米饭，大米零食，饼干，蛋糕，饼干和百吉饼，一应俱全。更不用说甜甜圈，松饼，三明治面包，甜面包，烤甜点，糕点，比萨面团，汉堡包或热狗面包，煎饼和华夫饼。除了这些，请选择以下一些建议。改用什么：成熟的水果，淀粉状的根茎（如土豆和甜菜），荞麦和藜麦。4.常规肉众所周知，传统的加工肉类（如香肠，培根，火腿，烟熏肉和牛肉干）会引起人体发炎。它们包含比大多数其他肉类更高级的糖基化终产物（AGEs），这意味着它们是在荒谬的高温下烹制的。AGEs已知引起炎症改变，可导致之类的东西心脏疾病，糖尿病，胃癌和结肠癌（11，12）。使用的替代方法：豆类和豆类，大麻“豆腐”，肉类之外。5.精制糖您是否渴望苏打水，小吃店，糖果，烤制甜点和其他含糖食品？您可能会在体内产生比预期更多的炎症。根据《内分泌学杂志》的评论，当我们吃太多含葡萄糖的糖时，我们的身体无法快速处理的过量葡萄糖会增加称为细胞因子的促炎信使的水平。水果和蔬菜中的天然糖（又称果糖）可以很好地食用，而从高度加工的精制果糖中获取大量糖是个坏主意。食用大量精制果糖会导致血管内的内皮细胞发炎（13）。还显示它可增加小鼠和人类的几种炎性标记（14）。6.反式脂肪人造反式脂肪是您会食用的一些最不健康的脂肪。这些油通常在成分表中被列为“部分氢化”油。可以在饼干，冷冻食品和人造黄油等高度加工的食品中找到它们，以延长保质期。人造反式脂肪已被证明会引起炎症并增加疾病风险（15）。摄入反式脂肪还与白细胞介素6（IL-6），肿瘤坏死因子（TNF）和C反应蛋白（CRP）等高水平的炎症标记有关。在护士健康研究中，报告最高反式脂肪摄入量的女性的CRP水平高78％（16）。您会明白，为什么要清除这些脂肪是明智的选择。虽然您在这里不能真正替代任何东西，但请务必避免在营养标签中读取反式脂肪的任何东西。虽然减少这些食物的摄入量将大大降低体内的炎症水平，但您还需要了解某些生活方式的选择也会对身体造成严重破坏。试着早点入睡，每天晒15至30分钟，并尽量减少压力。
1.https://www.ncbi.nlm./pubmed/12551878
2.https://www.ncbi.nlm./pubmed/19890624
3.https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC3492709/
4.https://www./HEARTORG/Conditions/Inflammation-and-Heart-Disease_UCM_432150_Article.jsp#.WsU7rNMbPLY
5.https://www./Article/Pdf/212758
6.https://www./pub_releases/2015-01/cfaa-nbe012615.php
7.https://ncbiinsights.ncbi.nlm./2018/06/15/pubmed-journals-shut-down/
8. https://www.ncbi.nlm./pubmed/26411429
9.https://www.ncbi.nlm./pubmed/22826636
10.https://www.ncbi.nlm./pubmed/18469238
11.https://www.ncbi.nlm./pubmed/16550597
12.https://www.ncbi.nlm./pubmed/15306213
13.https://www.ncbi.nlm./pubmed/18508964
14.https://www.ncbi.nlm./pubmed/17402291
15.https://www.ncbi.nlm./pubmed/15735094
16.https://www.ncbi.nlm./pubmed/15735094
|
