红烧猪蹄，洋芋擦擦，羊肉砂锅的做法这几道家常菜的做法

红烧猪蹄

材料：猪蹄，冰糖，干辣椒，葱，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油

做法

1、猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用。

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2、锅里放油，炒糖色，倒入猪蹄，均匀上色。

3、加老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒。

4、炒好的猪蹄放进电压力煲中，加清水，时间50分钟。

洋芋擦擦

做法

1.土豆去皮，洗干净

2.土豆擦丝

3.锅里烧油

4.倒入土豆丝

5.土豆一面煎成型了，翻面

6.两面金黄，酥脆了捞起，均匀撒上盐

7.撒上薄薄一层花椒面

8.撒一层辣椒面，有小葱撒上小葱段

9.切小块即可食用

10.完成

羊肉砂锅

做法

1.羊肉加水浸泡

2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片

3.剪掉虾腔，沿虾脊剪开，取出虾线

4.羊肉切块

5.小火煎虾，煎至虾壳变白即可出锅，放入冰箱保鲜备用

6.用煎虾的虾油炒羊肉，炒至白色时加入葱姜

7.然后加水，稍后将表面的白沫舀净，然后倒入砂锅小火慢炖

8.20分钟时取出葱段，40分钟时加入白萝卜与盐， 55分钟时加入大虾

9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜

10.完成

小炒圆白菜

材料：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。

做法：

1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出"滋滋"声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。

3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。