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做法
1.准备好所用食材
2.带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒、盐腌制30分钟
3.葱切段,姜切片,蒜去皮
4.水发木耳,撕成小朵
5.腌制好的鱼,沾上蛋液
6.下入6成热的油锅煎制
7.煎至两面金黄后捞出沥油
8.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味
9.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后,下入木耳
10.加入炸好的带鱼段,大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可
来自: 芝润斋 > 《生活》
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