不可错过的特色面食，外面40元一碗，现在在家就能搞定了！

说到莜面我们会想起各地的莜面馆，而莜面最大的特点在它的形状。现在很多莜面馆里的员工会表演一种绝技，那就是快速制作莜面，一卷一甩就能形成一个完美的形态。莜面那么出名一方面还真和它的形状有关，但莜面最大的优势还差的味道，口感非常细腻，而且还有一种特别的香味，拌上料汁或者馅料都特别好吃。

在我们北方农村，莜面主要拌番茄酱再加上一点肉料，酸酸甜甜特别好吃。莜面再吸收了肉汤中的香味，吃起来分外解馋。当地人更喜欢把肉料切成小肉丁，而且是肥肉多一点，这样吃起来会有一种荤素搭配而且细腻绵柔的感觉。北方莜面最正宗的做法，好吃更解馋，最后一滴汤汁都不剩！

莜面的做法其实每个家庭都能够轻松搞定，千万不要被那种神乎其神的绝技所迷惑，莜面就是老百姓日常生活中的一种主食而已。不可错过的特色面食，外面40元一碗，现在在家就能搞定了！所以今天就带大家来制作这款特别好吃又好看的莜面，保证你吃一次就忘不了，有机会在家人面前露一手，肯定惊艳四座，现在就跟我一起做起来吧！

制作配料：莜面2碗 开水适量

制作方法：

1、莜面用开水烫至没有干粉的状态，这里一定是开水烫面；

2、然后揉成光滑不粘手的面团，隔水上锅蒸大约10分钟；

3、取一小团蒸好的面团，再次揉均匀。在石板上面搓成牛舌状；

4、然后提起来卷在食指上面；

5、均匀摆放在蒸笼屉上；隔水蒸大约10分钟左右，出锅后用蘸料沾着吃就可以；