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不管是悠长的历史岁月，还是渺小短暂的人生时光，古与今中的青春年少到耋耄高寿，那些重大的时刻里，总有一杯醇厚的老酒陪伴。 “诗万首，酒千觞。几曾著眼看侯王”，年少时的轻狂自我，创业有成后的意气风发，快速的起步让我们俾睨那些人生跑道的领先者。可我们不知道，命运已经为成功标好了高价； 毕业时青春的告别，失败时团队的散场，月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，而我能做的，或许就是“醉笑陪君三万场，不复诉离殇”，离别意，既在酒里，也在心里； 农历新年，团圆相聚，当漂泊的孩子终于归家，热闹的年夜饭上，不懂表达的父亲或许心里想的是“晚来天欲雪，能饮一杯无”。甚至关系相好的邻居，多年不见的儿时朋友，在家宴上也可以“得欢当作乐，斗酒聚比邻”。 老酒是人生，饮不尽，“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口”；老酒是思念，品不完，“把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青”。在悲伤时能浇灭忧愁，在愉悦时又增益愉悦，一杯醇厚的老酒是人事代谢中的悠悠岁月。 贰 | 时间是一杯好酒的底蕴 抒情诗词中的酒，伴随着历史的悠悠岁月，从饮品“发酵”成为一种情感的符号和寄托。 但并不是每种酒都有这种醇厚。随着现代工艺的发展，西式的啤酒、洋酒，化工勾兑的小酒，再也不同于《月下独酌》中的“花间一壶酒”。所以以五粮液为代表的，能够在现代工艺的基础上保留古代匠心传统的老酒，才更具备“举杯邀明月，对影成三人”的情感共鸣。 也正是因为这种时光滥觞里的醇厚，五粮液才成为阅尽人生的父亲，嘴上和心里都在反复品味的美酒，更成为我在漫长的时光生命里，经历过后的“懂得”： 小时候，长辈们围炉共饮五粮液，是少年时代里永难忘记的团圆时刻； 大学时候的成人礼，是被父亲叫上八仙桌与长辈喝酒，五粮液醇厚的香气在嘴里翻涌，那一口辛辣如同父亲不懂表达的爱，陪伴我整个少年时代； 长大后，工作应酬牛饮啤酒，喝的是苦味，但团队庆功宴上喝五粮液，喝的却是生活的喜悦； 等到而立之年，曾经的少年成了父亲，经历过他们从青春到家庭的多个阶段，方懂得这一口醇厚的五粮液里蕴藏的百般滋味…… 在不同阶段品味的五粮液，让人慢慢懂得古与今中的岁月，简与杂中的融合，纯与繁中精益求精的匠心。 （1）第一杯，古与今。 对于少时的我来说，父亲似乎永远是新时代的落伍者。直到麻木于各种酒类刺激后，品尝到那一口五粮液，才真正明白现代社会的生产机器，制造出来的不过是快销品，而老酒才是文人骚客们笔下流芳的工艺品。 快销品浅尝辄止的浮躁，让人只能享受到化学勾兑带来的廉价刺激，涨腹闷头，对于人生粗暴感叹，却没有了“欲买桂花同载酒，终不是、少年游”那种吟诵的韵味。 要有足够的耐心去等待时间的馈赠，才显得更加醇厚珍贵，父亲深深地明白其中的道理。所以父亲喜欢的是五粮液对传统酿造工艺的坚守，粮食经过漫长的天然发酵周期，保留下那份绵甜醇厚的口感，喝完了也不上头，能够仔细地回味一杯好酒的悠长余韵。 （2）第二杯，简与杂。 “大成若缺，大盈若冲，大巧若拙，大辩若讷”，老子在《道德经》中用简单的几组词，讲述了生活中的辩证道理。父爱是“大辩若讷”的，白酒的耐心与匠心则是“大巧若拙”。 大辩若讷是不爱花巧的修饰，正如父亲能够懂得五粮液的化杂为简，将高粱的清香味正、大米的醇和甘香、糯米的纯甜味浓、小麦的曲香悠长、玉米的味含冲香融合为一，就非“大巧若拙”不可。 漫长的发酵周期，不断优化的五粮比例，让口中的不同粮食风味、发酵风味恰到好处地体现，最终有机融合成多粮复合香。一口饮下，品味醇厚悠长，如同品味人生的百种滋味。 （3）第三杯，纯与繁。 不知什么时候开始，匠心在当代社会泛滥，却不是所有人都懂得它的意义，而父亲却能明白匠心不过是简单的“精益求精”，正如深谙匠心的先民们将它的智慧藏在字形里。 汉代许慎的《说文解字》中：“精”指的是上等好米，也就是要选择优质的原材料；“益”指的是更漏满溢而出，象征时间的积累。 按照传统工艺，三斤粮食酿一斤酒。而五粮液好中选好、优中选优，用近二十斤粮食，酿一斤五粮液。英雄惜美酒，这样用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月，当然会让识货的父亲好上这一口。加上深厚的工艺底蕴，让五粮液变得口感丰富，香气细腻，既避免了单粮风味单一、口感欠佳的不足，又达到精益求精的老酒纯粹，更保留住了父亲最爱的那份时间的韵味。 叁 | 穿越岁月的是情感和老酒 三分酿七分藏，要造就老酒穿越岁月醇厚的滋味，既要纯粮酿造的天赋，也要代代相传的匠心，这样酿出的醇厚典雅的好酒，才能让人在创业时几曾著眼看侯王，在离别时醉笑陪公三万场。 只有经历才能懂得，要理解父亲要如此，而五粮液能够成为中国名酒，百年历史，八代传承，也让五粮液能够深深懂得国人的口味，传统的“陈氏秘方”，年代最早的地穴式曲酒发酵窖池，窖藏的是中国酿酒技艺的传承与创新。 也正是这样，五粮液才能在快节奏、多样化的现代社会，以醇厚勾起古与今、父与子心中那份穿越岁月的情感联结。 人事有代谢，往来成古今。时代在变化，总有人初心不变，正如父亲喜爱的五粮液不变的浓香醇厚，不变的耐心和匠心，这样酿酒而成的老酒，才是饮不尽的人生。贮藏越久，越喝越暖，因为里面藏的不只是时光酿造的岁月，还有岁月中沉积的情感。 |
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