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互联网时代下的市场变了，很多人选择在线上消费，实体店日渐凋零。各大餐饮竞争多年，明争暗斗层出不穷，实体老板纷纷大呼钱难赚、生意难做。 实体店真的没有发展了吗？当然不是，实体店的发展其实还是跟经营者的经营模式有关系，有些店已经日渐凋零，有的店却依旧热闹。 同在一家商场的知名火锅店小辉哥和一家相对并不太出名的土菜馆小菜园之间，有这样一种奇怪的景象：小辉哥装修时尚典雅却门可罗雀，进店就餐的人寥寥无几，小菜园简单朴素却门庭若市，门口等位区坐满了人。而且大家宁愿在小菜园等位，也不愿意去旁边更知名的火锅店消费，让人不解。 小辉哥火锅 小菜园菜馆 小菜园门前的公示牌上写着：所有菜品超时即赠送，对菜品不满意可直接退换，菜品原材料变质，全桌免单。公示牌还显示等位超过一定时间会赠送菜品或者饮料，怪不得大家愿意在它这等位。当看到小菜园诚信牌上把店里所用的水、米、油的出处还有收费都标明仔细后终于明白，这家店卖的是放心，客户来这里买的是安全。 贴心提示 放心承诺 先不说味道如何，随着生活水平的提高，相对价格，客户更关注的是服务和产品之外的东西。也是市场的不良竞争导致各行各业的一些乱象，餐饮里以次充好，食品安全问题层出不穷，服务有问题，商家推诿扯皮，各种不负责。这些虽然只是少数，但是却搅浑了整个行业，引发客户信任危机。 小菜园 小菜园的公示牌给了客户安全感，上菜慢，菜品有问题，菜品不满意都可以退换甚至免单，在这里吃饭不用担心菜品的问题。等位不白等，客户即便看到有人排队，想退而求其次选择其他的店，但是看到等位的奖励也会留下来，毕竟别的店不如这家店吃着放心。 所有原料的明细和收费的公示会让客户感觉安心，百年品牌全聚德也因为一些暗地收费的现象失去回头客，所以客户来这里吃饭，吃的是放心，是安全。 给客户安全感有多重要，只有让客户感觉到了放心和安全，你的店才安全。所有的老板都必须要学会承诺结果，有了承诺客户才会安心进店，客户从你这里得到的安全感会产生源源不断的现金流。只有你的店能给客户别的店给不了的安全感，你才能从众多竞争中脱颖而出，自动引流，自动锁客，留住客户远远比开发新客户重要一百倍。 我们当下很多实体店平时也都会做一些活动来引流，活动做得好可以引起很多人参与，但是人一多的时候，服务就跟不上，服务和产品做不好，客户就不会再来第二次。这样的活动往往只是看着热闹，却不能锁客，活动的成本也收不回来，最终只能是一地鸡毛。 小辉哥 如果要做活动，就要拿出最好的产品和服务，去让客户尽情的体验，客户体验好了感觉放心了，就会对实体店产生信任，这种安全感会让客户自觉地成为你的忠实客户，忠实客户会带来更多流量。引流、锁客、裂变每一样都是技巧，引流只是基础，要的是锁客，锁客成功就会自觉裂变，这才是实体店经营的正确步骤，与其费劲的卖给一千个人一个产品，不如锁定一个人卖他一千次。 |
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