|
都知道民以食为天的道理。离开食物，不管是达官贵人，疑惑平民布衣，当真的是寸步难行。 然而，在古代，由于科技和生产力相对落后，再加上难以预测的天灾人祸，老百姓吃不上饭的事情经常发生。面对这样的局面，执政者也相当重视，采取开国库放粮，减免税赋等方式，力保国家稳定。 历史上有这么个记载。晋惠帝当权时，昏庸无能。当时天下闹饥荒，饿死很多老百姓。得知情况后，这位昏君竟然很诧异的表示，这些老百姓太傻了啊，没有粮食吃，怎么就不去吃肉呢？你说，这是什么混账逻辑。当然，他也没有得到什么好的下场。 说起食物的种类，那真真的难以理清。不仅是简单的荤素区分，还有天上飞的，地下跑的，水里游的，现在还有人工合成的。只要踏实肯干，饿死的几率几乎不再存在。不过，人是有思想的，往往要追求更高的层次。以前吃饱就行，现在还要在此基础上加个吃好。 这样的要求看似简单，其实可不是闹着玩的。别说是过去，即便当前，受某些特定的制约，想在所有人身上实现，依旧有相当大的困难。这不，猪肉价格飞涨，甚至达到匪夷所思的地步。网络上就出现这样个图片。沙僧面色凝重的对猪八戒说，二师兄，您现在的价格已经超越了师傅。 虽然是调侃，但却真实反映出老百姓的无奈。毕竟，吃好喝好首先需要真金白银的。不过，也有人大咧咧地表示，价格高，咱就不吃。每天以素为生，有什么不可。古往今来，不都是这么活过来的吗？真的，同晋惠帝的惊诧论相比，这样的说辞同样让人笑掉大牙。 表面上看，没有什么瑕疵。其实骨子里是典型的自我意淫。没有肉类中特有的元素给予补充，人的体质压根就难以达到预期要求。当然，肯定有人跳出来反驳，胡言乱语，和尚，尼姑，整天都是素食，人家不是也活得好好的。对于这样的人，懒得说什么，只能弱弱的问，您是否愿意做和尚，做尼姑呢？ 还有人认为，猪肉吃不起就去吃牛羊肉。能这般霸气的，不是家中特有钱，就是有矿啊。更难听点，就是晋惠帝转世。受养生风潮的影响，牛羊肉真的比较受青睐。因为猪是杂食，肉肥腻，不健康。牛羊呢，完全以草为生，肉质细瘦，便于人体吸收。牛羊肉的价格大抵都要高于猪肉的。 有意思的是。即便如此，猪肉的地位依然很难以撼动。以至于这次的涨价立刻闹得人心惶惶。猪、牛、羊、马、鸡，狗，统称为六畜。《礼记》中更把猪和牛称为太牢，也就是祭祀专用品。只是到了春秋期，牛耕占据了主导地位，成为农民主要的生产工具。出现相关法律政策，不得对牛进行屠宰。以猪为主。 到了蒙古族建立的元朝，羊肉更是火爆得不要不要的。好景不长，到了明朝，清朝，猪肉的销量再次占据不可替代的地位。之所以这样，与烹饪方式，养殖技术，传统习惯等，有着密不可分的关系。 猪肉在制作食物时，好熟，能搭配的菜品相对多，适合更多人的口味。牛羊肉则达不到，不但炖制时间长，对辅料要求也有限制。在猪养殖方面，技术已经完全成型，出栏比较快，能及时满足市场需要。没有特殊原因，价格也能充分让消费者接受。牛羊的养殖显然不可能实现。另外，从秦朝起，就开始吃猪肉。可惜，那时只有高居庙堂者才能享受到。 这次，猪肉价格普遍飞涨。目前，相关部门也相当重视，已经采取不少行之有效的方法来稳定价格。有理由相信，猪肉还是能吃得起。去吃素食，以牛羊肉来替换，如此不靠谱的说法就不要再提了。要知道，生活容不得任何的不实际。（文/孙新合） |
|
|
