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维生素B12的作用有5个，可惜了解的人不多 说起维生素相信大多数人都不陌生，维生素的种类非常多，各种维生素对人体也有着不同的作用，其中，维生素b12是所有维生素中最后才被发现的，它是人体必需的、唯一含有金属离子的一种水溶性维生素。维生素B12因为含有金属钴所以呈现出红色，又被称为红色的维生素，是一种少数的有色维生素。 很多人会好奇维生素b12存在哪里？它主要存在于动物食品中，但是它的形态比较特殊，无法被人体吸收。维生素B12属于B群维生素的一种，但能够贮藏在我们的肝脏内，当体内贮藏的维生素b12不足时，不会立刻出现维生素b12缺乏的症状。那么，维生素b12对人体来说具体有什么作用呢？ 一、预防恶性贫血 维生素b12是人体内红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重 缺乏维生素b12，将会导致恶性贫血的发生。因此，维生素b12对抗贫血，尤其是治疗巨细胞性贫血具有较好的效果。此外，维生素b12对于红血球不足而引起的不适，也具不错的治疗效果。二、缓解消化不良 如果人体长时间缺少维生素b12，容易发生各种消化道疾病，比如食欲下降、消化不良、失去味觉等，这个时候可以补充适量的维生素b12，能够有效缓解这些症状。三、促进蛋白质合成 维生素b12可以让人体内的氨基酸变得更加活跃，同时还能促进核酸的生成，对蛋白质的合成具有非常重要的作用，还能够促进婴幼儿的生长和发育。四、帮助人体对叶酸的吸收 维生素b12在人体内是以辅酶形式存在的，能够帮助人体快速吸收和利用叶酸，从而起到预防叶酸缺乏的作用。 五、延缓智力退化 有研究发现，在同龄老年人群中，血液中维生素B12含量高的人群的认知能力远高于体内维生素B12缺乏的人群。虽然维生素b12对人体具有很多的作用，也是人体必不可少的维生素之一，但是并非就能够滥用维生素b12，因为一旦使用过量也会对健康造成很大的伤害。过量的维生素b12会造成过敏反应、哮喘、甚至过敏性休克等，当维生素b12遇到维生素C和重金属盐类时会失效。虽然维生素b12在人体中发挥着关键的作用，但是切忌不要盲目进行补充，需要在医生的指导下进行服用，以免造成维生素b12过量。 参考文献： 谢璐遥 王变 马康 毛绚霞 沈秀华，《中国常见食物维生素B12含量》,中国疾病预防控制中心达能营养中心，2018-10-11. 缺乏症状⒈恶性贫血（红血球不足） ⒉月经不调 ⒊眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮； ⒋恶心，食欲不振，体重减轻 ⒌唇、舌及牙龈发白，牙龈出血 ⒍头痛，记忆力减退，痴呆 ⒎可能引起人的精神忧郁， ⒏引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血） ⒐脊髓变形，神经和周围神经退化 ⒑舌、口腔、消化道的粘膜发炎。 ⒒若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯 ⒓小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。 13.增加患心脏病的危险． 维生素B12缺乏多因吸收不良引起，膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者，由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。 副作用：有些病人对该品有过敏反应，甚至过敏性休克，使用时应注意。体内主要来源食物：⒈动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳 药物：⒉维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好 ⒊严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充 ⒋老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充．老年人群体中维生素B12水平不足的现象极为普遍，应注意及时补充，否则会降低认知能力，加速阿尔茨海默病的发展． 维生素B12为何不能乱补充？ 在B族维生素中有一个成员，维生素B12，又名氰钴胺，是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种，维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏。人体如缺乏维生素B12可表现为皮肤粗糙、巨幼红细胞性贫血、脸色苍白、毛发稀黄、食欲不振、呕吐、腹泻、轻度黄疸等多种疾病症状，所以许多可能或是具备上述表现的患者喜欢自行购买维生素B12进行补充。事实上是不可取的。 1，维生素B12主要来自食物，特别是动物的肝肾脏、鱼虾、禽蛋、肉类、海味、贝壳类、鸡蛋、牛奶、蘑菇、豆类、小麦、水果等。维生素B12的人体需要量微乎其微（其计量单位甚至以微克计算），正常情况下只要有合理饮食就足够保证每天的需要量，无需额外补充。 2，药用维生素B12则主要用来治疗巨幼红细胞性贫血（俗称“恶性贫血”），与叶酸合用治疗各种恶性贫血，以及神经系统疾病中的神经炎、神经萎缩等。俗话说，是药三分毒，长期大量服用，可引起头痛疲倦烦躁眼花食欲下降腹泻浮肿心律失常等不良反映有的可发生过敏反映。 3，维生素B12一般通过口服补充，但如为恶性贫血，口服维生素B12则无效，必须肌内注射，大多须终身使用，用量不可过大，但应常年坚持。另外，维生素B12并非“万能补血药”，不能治疗一切贫血（如对缺铁性贫血便没有效果），不应滥用。 4，有些病人对该品有过敏反应，可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤，甚至过敏性休克，使用时应注意。并且，维生素B12体内分布虽然较广，但主要贮存于肝脏，成人总贮量为4～5mg;大部分在8小时经肾脏排泄，剂量愈大，排泄愈多。所以肝肾功能不全的患者不适宜注射维生素B12。 5，痛风患者使用本品可能发生高尿酸血症。痛风患者、未明确病因的神经系统损害者及心脏病患者可能掩盖病情耽误治疗，可致肺水肿或充血性心力衰竭等，加重病情。 B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。只要饮食正常，就不会缺乏。 缺乏症状⒈恶性贫血（红血球不足） ⒉月经不调 ⒊眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮； ⒋恶心，食欲不振，体重减轻 ⒌唇、舌及牙龈发白，牙龈出血 ⒍头痛，记忆力减退，痴呆 ⒎可能引起人的精神忧郁， ⒏引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血） ⒐脊髓变形，神经和周围神经退化 ⒑舌、口腔、消化道的粘膜发炎。 ⒒若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯 ⒓小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。 13.增加患心脏病的危险． 维生素B12缺乏多因吸收不良引起，膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者，由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。 维生素b12的作用及功能 维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。维生素b12的作用及功能主要有促进红细胞的发育和成熟、预防恶性贫血、增加叶酸的利用率、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢等。总结下来主要有以下几点：
一、医疗方面 1、用于治疗和预防维生素B12缺乏症。 2、用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防。 3、用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加。 4、营养性和妊娠性贫血。 5、广节裂头绦虫病贫血。 6、肝障碍贫血。 7、放射性引起的白细胞减少。 8、神经疼，肌肉疼，关节疼。 9、末梢神经炎，末梢神经麻痹。 10、脊髓炎，脊髓变性。 二、家禽饲养方面： 1、维生素B12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血。 2、缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病。 3、神经炎、神经痛等的非特异性治疗。 4、提高饲料蛋白的利用率。 5、经济动物的饲养。 6、用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。 三、其它方面 1、食品添加剂 2、可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。 3、用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。 |
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