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鸡蛋溏心能吃，但要少吃。虽然蛋溏心中含有丰富的营养物质和微量元素，但这些微量元素在鸡蛋熟透后会被破坏，而蛋溏心中含有大量的寄生虫和细菌，所以吃太多蛋溏心对身体并不利。 鸡蛋溏心也被叫做溏心鸡蛋，就是用鸡蛋做成的，只是鸡蛋没有完全被煮透，呈粘稠的粥状。这种鸡蛋是有营养价值的，可以少量食用，但不能大量的吃。普通人适量吃一些鸡蛋溏心有益无害，不过，对于儿童来说，就不要吃鸡蛋溏心了。 其实，鸡蛋煮熟吃是最好的，虽然鸡蛋有外壳包裹着，但里面也有许多细菌，只有经过高温才会被破坏掉。当然，高温煮熟后，鸡蛋里的营养成分也会遭到破坏，注意不要煮太长时间。一般用凉水煮鸡蛋，大约10分钟左右就能煮熟了。 鸡蛋可以煎炸食用，注意不要煎得过老，否则蛋白可能会被烤焦，在高温下会形成有毒物质。煎炸的鸡蛋不能吃太多，因为这种鸡蛋本身就是用食用油煎炸出来的，吃太多的话，可能使人摄入超量的油脂，从而影响身体的健康。 |
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