居家生活再添新愁, 奶茶店也都停止营业了…… 这也关门,那也关门, 只好看看“亚洲50最佳餐厅”, 解解馋, 疫情过后,一起去打卡吧! 补充知识: “亚洲50最佳餐厅”榜单, 是由英国知名杂志Restaurant主办, 是地域性“50佳”榜单之一。 去年的“亚洲50最佳餐厅”还历历在目 回顾2019年的榜单请戳👇链接 这次新加坡依旧是有7家上榜, 2020年榜单👇 话不多说, 一起来看看餐厅、主厨和特色菜吧~ 在疫情期间,还有几家是在配送外卖哦! 连续两年拿下亚洲第一,刚刚被评为“米其林三星”的新加坡 Odette 餐厅以现代法餐见长,但餐厅主厨 Julien Royer 从不认为自己是烹饪艺术家。在他看来,自己的技艺还有很大的提升空间。 说起餐厅的名字,Odette,正是主厨祖母的名字,这是因为Julien印象最深刻的是祖母用他们自己采集的红糖和蜂蜜制作的苹果挞,这也是他对食物最原始的记忆之一。 说起地理位置,这家店的选址也是非常具有艺术气息,Odette位于历史悠久的新加坡国家美术馆内,由新加坡艺术家Dawn Ng设计。 整个环境由柔和的粉色、灰色和奶油色组成,给人一种不常出现在高端场所的女性柔美的感觉。 Julien个人比较喜欢日式的怀石料理,因为它们对调味料非常克制的使用,最大限度的体现了食材原本的味道。 他将这种料理方式形容为微妙、优雅及女性气质,是一种“完美的平衡感”。所以你在Odette的菜单中,会发现不少的日本元素。 疫情期间,Odette专门为大家提供了外送菜单,以往要提前几个月预约座位,现在只要提前1-4小时下单,值得拥有!(想问人均价对吧,$200左右吧) 营业时间:11am - 8pm(Last Order 7pm) 外卖点餐:提前至少一小时,发邮件到enquiry@ 外卖下单:https://www./odette-at-home/ 第5名. 米其林1星餐厅 | 澳洲烧烤 Burnt Ends为了外送菜单也是非常努力,各种烤鸡肉、牛肉、牛排、蟹腿,还有三明治也算是特色经典款,而且非常适合外卖。 它家还有最近在欧美十分流行的康普茶哦,感兴趣的朋友可以来一瓶尝鲜~ 营业时间:周一到周六,12PM到10PM;周日,12PM到3:45PM 联系电话:62243933 外卖下单:https://burntendstakeaway./en_SG 店铺地址:20 Teck Lim Road, Singapore, 088391 主厨 Sébastien Lepinoy 对细节极其注重,选用来自法国的优质当季农产品,在餐馆中提供取自法国灵感的现代美食。餐厅于2019年首次被评为“米其林三星餐厅”。 营业时间:暂停营业 联系电话:67332225 店铺官网:https://www./ 店铺地址:1 Scotts Rd, #01 - 16 Shaw Centre, Singapore 228208 联系电话:68741488 店铺官网:https://www./menu 店铺地址:2 Stamford Road Swissôtel, Level 70 The Stamford, 178882 要知道,每年榜单的排名都是比较固定的,多数餐厅即使排名下滑,也不太会滑出榜单,可想而知新进榜单的难度之大。 Zén的来头也不简单,它的姐妹餐厅,是位于斯德哥尔摩的三星米其林餐厅 - Frantzén。 毕竟来自北欧,它家的菜系也多具有北欧风格,采用了很多现代的北欧烹饪方式,如:啤酒烹煮(Beer Poaching)、发酵、熏制等等。菜品中也添加了不少乳制品的成分。 为了更好的了解、融入新加坡本地口味,他们还新引入了一位华人主厨,Jiayang Lin,他擅长的炒面加上北欧风格,会碰撞出怎样的火花呢? 它们平时的定价是,固定套餐$450++,不含酒水。疫情期间,特别推出居家套餐,$275一套,五道菜品,前菜,主菜到甜点~ 联系电话:65348880 外卖下单:https://restaurantzen./en_SG/ 店铺地址:41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855 店铺地址:1 Cluny Rd, E J H Corner House Singapore Botanic Gardens, Singapore 259569 联系电话:64691000 店铺官网:https:/// 店铺地址:72 Amoy St, S 069891 联系电话:62214148 店铺官网:http:/// 外卖下单:https://appetite./en_SG I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller. 我不相信自己是个厨师。 我想成为一个讲故事的人。 ——世界中央厨房创始人 所有好的餐厅, 背后都有一个在讲故事的主厨。 疫情结束, 一起去品品吧~ |
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