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作者：高琛
绸都餐饮复工复产后增添的防疫措施。（高琛摄）
区税务局工作人员走访绸都餐饮，了解企业复工复产情况。（高琛摄） 绸都餐饮文化有限公司（以下简称“绸都餐饮”）是吴江一家以家宴、婚宴为主导的传统餐饮企业，依靠着三十年的良好口碑，陆续在吴江开了绸都主题酒店、绸乡缘大酒店、缘镜湖私房菜三家分店。 新冠肺炎疫情暴发，餐饮业备受打击。绸都餐饮董事长董定珠常常看着酒店冷清的宴客厅满脸愁容。“在这段迷茫的日子里，区税务局盛泽分局的工作人员常常打来电话，主动问需，一系列利好政策给企业增加了流动资金，助力我们复工复产，也让我在迷茫中看到了希望……”董定珠感叹。 一通“惊喜”的退税电话 让企业在迷茫中看到希望 一般过年前后餐饮业生意火爆，以“家宴”为主打的绸都餐饮更是在这个时间段迎来一年的生意高峰。董定珠告诉记者，往年只要忙一个春节，就基本可以养活公司小半年。 今年春节前，绸都餐饮三个店的座位如往年一样，提前三个月就被预订一空。因为害怕春节食材采购和运输不便，董定珠和员工提前根据订单采买好食材，鲜活的河鳗和小龙虾先养在鱼缸里，从山东采购的鲍芹和肥美的酱蹄子、酱鸭等，董定珠干脆专门建了个冰库储存。“一切准备完毕，我还给员工们打气，一年的营业收入就主要看1月和2月了。”董定珠回忆道。 然而临近春节，疫情突然暴发，董定珠陆陆续续接到顾客的退单。“疫情严重，换作我在酒店大厅里吃饭也会感到害怕。”董定珠理解顾客，本着诚信经营的理念，大年三十晚上，她紧急召集员工开会，决定先暂停营业，并在随后几天里，主动联系客人把春节期间的家宴订金全部退掉。 就这样，原本生意火爆的2月，绸都餐饮的营业收入成了“零”，为春节囤积的大量食材也全部浪费。“屯了这么多好食材，眼睁睁地看着被放坏实在太可惜了！”董定珠想要半价卖给顾客，但愿意出钱购买的顾客少之又少。经粗略计算，那段时间绸都餐饮三个店原材料的总损耗将近80万元。酒店不开业，董定珠还要承担员工的食宿和基本工资。“我不知道能撑多久，这段时间我每天都十分迷茫……” 低迷时期，一通来自区税务局盛泽分局的电话，让她既意外又惊喜：“税务部门的工作人员告诉我，公司符合免征增值税条件，三家店减免的税金及社保费共计30多万元。我真的没有想到，税费可以免征！真的太感谢他们了，税务部门的这通电话，让我在最迷茫的时候看到了希望。” 用减免税款购置防疫物资发放工资 撑过寒冬才能迎来春天 暂停营业期间，董定珠直接将卖不掉的小龙虾等原材料做成了员工餐，“顿顿小龙虾也算是让大家'苦中作乐’了”。董定珠告诉记者，她的员工大多在她的企业做了二三十年。“我看着他们成家、在吴江买房定居……这段时间，因为不赚钱，我每月只能支付他们每人1500元的基础工资，他们也有家、有房贷，1500元确实太少了……” 就在董定珠为员工工资发愁的时候，吴江税务部门的工作人员打来电话，告知其公司可以享受社保费阶段性减免，减免的10万元让董定珠在困境中感受到了税务部门带来的温暖。“我当即就长舒了一口气，这笔减免的社保费，我将用于发放员工工资。”董定珠说。 到了3月，疫情逐渐好转，餐饮店开始陆续复工复业。董定珠用原本用来缴税的资金购买了一批防疫物资，除了酒精、洗手液等，董定珠还给每套餐具都配备了防护的罩子，每个包厢都配置了一个消毒柜，让复业后来店里吃饭的客人都能感到安全和安心。把节省下来的税费用到关键之处，这个举措得到了不少顾客的好评。 然而，按照相关规定，还暂时不能举办宴会。所以，即便绸都餐饮做好了充足的防疫措施，复工复业后来酒店吃饭的也只有零散的几桌客人。“最近，我们也在想办法做促销、开通外卖渠道。”董定珠说。 “虽然现在店里依然亏损，我却从没想过要裁员。我相信，有税务部门的政策红利支持，有员工的信任团结，我们一定可以撑过这段'寒冬’，早日迎回餐饮业的'春天’。”董定珠说。 2020-04-23 |
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