错过了明前茶，可你还有雨前啊！

“明前茶，贵如金”，是茶友之间广泛流传的一句话。


明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，让人惊艳十足，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
 
雨前茶，则大大方方，不似明前茶的清淡如水，茶香高而味醇，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。

何为雨前茶？




“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

用现我们代人的话来说就是：清明时节的前后的明前茶和清明茶采摘太早，立夏之后的夏茶又太迟，失去了春的味道，而在谷雨时节前后一些的清明茶，最是适合。

朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。




谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶（4月5日以后至4月20日左右），也就是我们常说的二春茶，谷雨时节温度适中，雨量充沛，茶树在充足的雨水浇灌下，温和的气温养护中，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使雨前茶滋味鲜活，香气怡人。

研究表明：雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于此时气温高，芽叶生长相对较快，积蓄得内含物也较丰富，所以雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。



并且谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，故此得名旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶莲心同为一年之中的佳品。

一般雨前茶水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，加之其的价格较之明前茶更能被大众接受。

明前茶的上市固然给我们带来了春天的气息，而错过了明前茶的你无需担心，雨前茶也是不容错过的好茶。


雨前茶功效




1.清火去病

清明断雪，谷雨断霜。谷雨作为春季最后一个季节，过了谷雨，之后便是立夏，炎暑将临，雷雨将至。

清明之后天温气凉，而此时正是谷雨茶生长的时期，温凉的天气造就了谷雨茶温良的茶性，因此谷雨茶有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

2.健牙护齿

在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉；

这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。

3.杀菌消毒



春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。

这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。

所以如果没赶上明前茶和清明茶的茶友可别再错过雨前茶了！

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震雷山

信阳种茶始于东周，距今已有二千多年的历史。唐时茶叶被列为贡品，进献朝廷。宋时苏东坡赞曰：“淮南茶，信阳第一。”明末，因茶税过重，又遭匪劫，遂砍伐殆尽。但在茶农辛勤培育下，终于能代代相传下来，并不断改进栽培、采制技术。晚清以来，茶业复苏，风格独特的“信阳毛尖”基本形成，闻名遐迩，成为全国名茶之一。

震雷山位于城郊浉河南岸，浉河、东双河依山而过，山青水秀，土质肥沃，云雾缭绕，空气湿润，适宜种茶。晚清儒生甘以敬1903年在震雷山建立了信阳首个茶社——元贞茶社。光绪二十九年信阳震雷山刊创《元贞茶社》，此乃华夏第一茶社也。

震雷山的茶树大多是信阳群体种，当地也称旱茶。

信阳栽种茶树有千年以上的历史，信阳群体种是在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种。在老茶园，多栽种信阳本地种，大山茶园，因为本地种耐寒，也多种植。特点是：耐寒，芽叶瘦小，产量一般，香气高，口感浓重，回甘强烈。

喜欢信阳毛尖的老茶客大多都喜欢信阳的旱茶，滋味丰富，荒放茶园，无人为管理，植被丰富，做出来的茶口感更加细腻甘甜醇爽。

绿茶，核心工艺是“杀青”，本性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果，对电脑前工作者有大益。

一冬的孕育，只为一季的灿烂，春暖花开时，再次遇见！绿茶之色，绿茶之香，绿茶之味，绿茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。愿与您共享这一杯春色！