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要理清楚这个问题，不得不先说一下信阳毛尖。信阳毛尖产自河南，是我国十大名茶之一，能够被评选为十大名茶的茶叶，足以证明信阳毛尖本身的品质与口感。作为一款绿茶，信阳毛尖干茶均整有光泽，外形幼细圆直，白毫明显，冲泡后无论是嫩绿还是黄绿的茶汤，均汤色明澈，清香高扬，入口芬芳，鲜爽浓醇，有明显的回甘滋味。在1990年的时候参加国家评比，被评为绿茶综合品质第一名。多喝信阳毛尖，能提神醒脑，护齿明目，还能预防胃溃疡和抑制心血管类疾病，延缓衰老。由此可见，信阳毛尖在整个绿茶类来看，都是数一数二的存在，当然会深受茶客们的喜爱。
现在我们再来看一下信阳毛尖中的极品，明前信阳毛尖。明前两字，说明是在每年清明节前采摘茶叶所制成的茶。那么为什么在信阳毛尖里又独独钟爱明前信阳呢？小约觉得，最主要的原因还是以下几个方面。
一是明前信阳毛尖采摘时间是最早的春茶，这个时候的茶树刚刚经历整个冬天的积累，储存下大量养分，由于气温低，茶芽长势慢，能够更好的积累营养，且春前病虫害少，无需动用农药，更加绿色健康。
二是由于采摘早，这个时候的茶芽更加细嫩，芽头细小、汤色明亮，型美味醇，和其他时间段的信阳毛尖相比，有着特殊的淡淡香气。不仅口感上佳，其茶汤中蕴含的氨基酸、儿茶素等营养物质也是十分充沛。是信阳毛尖中等级最高的茶品。
三是明前茶采摘时间早，合格的茶芽相对其他时节要少得多，最后能够生产出来的明前信阳毛尖产量极小。
绿色健康味道好，产量又小，小约觉得，这大概就是明前信阳毛尖如此受茶客追捧的原因吧。 |
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