 人造肉板块今天走出了冲高回落的走势，但是盘中依然创出了阶段性新高1322.58点。人造肉概念近两年十分火爆，一直受到各路资本的追捧。截止收盘整个板块上涨了12.23点板块涨幅达到0.96%，最终报收于1291.66点。从目前的形态看，板块有望延续多头走势。 人造肉的定义 很多人会认为人造肉就是我们平常所说的用豆制品制作的“素肉”。但实际上人造肉分为两种。一类是植物蛋白素肉。有主要以豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麦蛋白等为原料，通过挤压膨化方法制取的传统植物蛋白素肉，国人餐桌上常有的素鸡、寺庙和素食餐馆的“仿荤肉”以及我们熟悉的“辣条”都属于这一范畴。但是这类素肉与真实的肉类差别较大。 而受到资本市场广泛追捧的是以植物蛋白为原料制成的新型素肉。其原料同样是植物蛋白，但是口感与气味跟真正的肉类相差无几。除了植物蛋白合成的素肉外，还有另外一种人造肉其生物源来自动物细胞，采用干细胞分化技术、合成生物技术等，经过实验室培养后形成人造肉。  人造肉市场的发展规模 随着全球人口上涨，对鱼肉蛋奶的消耗量也相应增加。按目前速度，2050年时世界各地肉类及海鲜产量将翻一番，达到1. 66万亿美元。因此，肉类替代产品巨大市场需求引发资本狂热。目前人造肉在全球范围内还属于从工业用途向民用用途的过渡阶段，尚未形成产业化概念。不过据一项美国市场调查数据称，目前全球肉类替代食品规模约为46亿美元。 资本积极布局人造肉产业 2018年农产品技术创新公司筹资总额达169亿美元，同比增长43%。在素食或人造替代食品领域，相关公司2018年融资活动开展也颇为频繁，其中Impossible Foods 2018年四月发行1.14亿美元可转债，累计融资额度保持行业领先，新加坡淡马锡控股和香港的帆船资本成为公司新晋投资人。此外该领域聚集了李嘉诚、比尔盖茨等商界大佬，同时也吸引了传统的食品产业链巨头。 在2019年5月人造肉第一股beyond meat在美国纳斯达克上市，上市首日便暴涨163%。迅速点燃了资本市场的人造肉热潮。beyond meat背后有众多明星投资者包括微软公司创始人比尔盖茨、影星莱昂纳多、Twitter创始人埃文威廉姆斯等重量级明星纷纷对该股进行投资。 本文不构成投资建议，投资有风险，入市需谨慎！ |
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