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酱香酒都有独特的酿造工艺：一年生产期，两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，并且遵循端午踩曲，重阳下沙。常言道：“重阳酿酒满缸香”，重阳节前后茅台镇酒家都开始忙碌着下沙。 酒家开始酿酒时候，都会先举办一个“祭水下沙启动仪式”的，然后由厂领导宣布“开酿”并向酿酒师代表授予“开酿”旗，然后酿酒师们根据传统工艺工序按部就班开始酿酒…… 酒厂祭水下沙启动仪式开始啦，赶紧过来围观看看仪式是怎样的呢？ 一、祭水下沙，先鞠躬以表酿酒之敬！  二、领导宣布“开酿”并向酿酒师代表授予“开酿”旗 三、根据传统工艺工序按部就班开始酿酒（下沙） 大家看了这些视频应该对我们茅台镇祭水下沙初步认识吧，现在您喝的德誉玺封酱香酒就是在这里酿造出来的，我们今天开始酿造的基酒将会在我们酒库中封坛存放着，5年后（2025年之后）才能与大家见面的了，现在想到这些美酒是不是都流口水了呢？ 更多的茅台酱香酒知识与详情也可以向德誉小六了解的哦 原创作者：小六（deyujiuye666） |
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