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来自: 古稀老人赵 > 《菜谱》
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国宴上最受欢迎的川菜宫保鸡丁,怎么做好吃?大师为你揭秘窍门!
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宫保鸡丁的做法(川菜版)
川菜经典菜宫保鸡丁要这样做才嫩,要选这块鸡肉才能做好
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著名川菜宫保鸡丁的正确做法,鸡肉鲜嫩糊辣咸鲜,老少皆宜
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正宗国宴名菜宫保鸡丁到底怎么做?老顽家川菜大师细致分享
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你不知道的宫保鸡丁。宫保鸡丁起源于鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜里的胡辣子鸡丁有关,后来被清朝的山东巡抚、四川总督丁宝桢给改良发扬...
“宫保”之争
贵州网民更不解:巡抚是俺贵州人,宫保鸡丁这道菜是贵州菜。川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉,由于鸡脯肉不容易入味,炒出来鸡肉容易嫩滑不足,需要在码味上浆之前,用刀背将鸡肉拍打几下,或者放入一只...
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