​藏经楼~中药香辛料：57种香料特性介绍，有妙用，建议收藏

烹饪好帮手——香辛料。也可称作辛香料，烹饪行业俗称香料。他们或具有强烈的香气，或具有刺激性的味道，可增加食物风味，提高食欲，利于消化等作用。

香辛料用作烹调菜肴，不仅可以祛除原料本身的部分腥膻臊等异味，还是能赋予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，所使用的大多数香料同时也是传统的中草药。

今天为了便于大家学会各种香料的特性，我们特地为大家归纳了57种香料知识，连图带使用说明，建议收藏，以便大家日后使用更加得心应手。