 很多人都喜欢吃酸菜鱼，但是会做的不太多，想吃的时候都是去饭店里叫一盘酸菜鱼。一盘要好几十块钱。其实原材料很便宜，一条鱼也就十几块钱，酸菜几块钱一包。做法也很简单，只要认真看我今天 的步骤，都可以做出美味的酸菜鱼。 用料： 酸菜：300克 草鱼：一条 淀粉：适量 花椒：十几粒 耗油：3勺 辣椒：5个 食用油：300克 小葱：几根 步骤1  把酸菜加入干辣椒在油锅里炒一下，一定要多放点油，中火炒5分钟。不要随便炒两下，时间不够，酸菜会有苦涩感 步骤2  草鱼洗净，片好备用 步骤3  酸菜炒好后加水，不能太多。 步骤4  把切好的鱼片用生淀粉拌均匀 步骤5  酸菜加水煮几分钟后放入鱼片，再煮几分钟，放入鱼片，不要搅拌，煮两分钟后再搅拌一下，不然鱼肉会散。到几勺耗油下去，放几粒花椒，不需要放盐，因为酸菜里有盐。鱼会入味。 步骤6  最后再撒点小香葱，就可以出锅了。 步骤7  是不是很简单，味道也很不错哦。特别时汤汁就着米饭，酸酸辣辣，特别够味。 小贴士：第一步炒酸菜特别重要哦。 |
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