推荐几道美味家常菜，吃的人满足，做的人开心，一起学习吧

炒莴笋

食材：莴笋、瘦肉、红椒、泡椒、葱姜、盐、鸡粉

制作步骤：

1、莴笋去皮后切成片，去皮的时候要小心手哦，瘦肉切成片加入适量的料酒、盐、生粉腌制一下。

2、红椒切成丁，泡椒切碎，葱姜切成丝。锅中烧油，将葱姜丝炒香，下入瘦肉炒至变色，加入泡椒翻炒一下。

3、放入切好的莴笋片大火快炒，期间加入适量的盐和鸡粉，外加红椒，炒匀后就能出锅享用了。

青椒番茄炒蛋

食材：青椒、番茄、鸡蛋、盐、鸡粉

制作步骤：

1、青椒洗干净去籽后切成丝，番茄用开水烫一下去皮切成小块，鸡蛋打散备用。

2、锅中烧油，先将鸡蛋炒至凝固备用。

3、锅中烧油，油热后放入葱花翻炒一下，再加入番茄煸炒出汁。

4、再将青椒放入煸炒，加入适量的盐和鸡粉，最后加入鸡蛋，炒均匀后就可以出锅了。

清炒腐竹

食材：腐竹、青红椒、生抽、盐、鸡粉

制作步骤：

1、腐竹用温水或冷水泡至没有硬心，锅中烧水，水开后将腐竹倒入焯一下，捞出过凉水备用，青红椒切成块。

2、锅中烧油，油热之后先将腐竹倒入翻炒。翻炒片刻之后加入青红椒大火快炒，然后加入适量的盐、生抽、鸡粉，翻炒均匀就可以食用了。

肉末茄子

食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、青椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、料酒、淀粉

制作步骤：

1、茄子洗干净后切成滚刀块，放入清水中防止变色，瘦肉切成肉末后加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制一小会。

2、葱姜蒜切成末，青椒去籽后切成丝，干辣椒切成段。

3、锅中烧油，油稍微多点，将茄子沥干水分后裹上淀粉炸一下。

4、锅中留适量的油，将肉末炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒，以及适量的耗油、豆瓣酱、生抽炒出香味。

5、接着将茄子和青椒放入翻炒，淋入适量的水淀粉，调入适量的盐、鸡粉，炒均匀后出锅即可。