【原】《黄帝内经》的健康饮食和疾病调养法则

1、《黄帝内经》的健康饮食和疾病调养法则

1）饮食五味调养五脏

《素问·脏气法时论》：

毒药攻邪，

五谷为养，

五果为助，

五畜为益，

五菜为充，

气味合而服之，

以补精益气。

此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或耎，四时五藏，病随五味所宜也”。

五谷——粳米（味甘）、麻（应该是指火麻仁之类的，味酸）、大豆（味咸）、麦（味苦）、黄黍（小米，味辛），五谷有五味，分别有不同的补养作用。此五谷是五谷的代表，不是说就这五谷养人。

五果也是指五种不同味道的果类，代表：甘味枣、咸味栗（板栗）、苦味杏、辛味桃、酸味李，可以助药物，助食物。

五畜为血肉有情之品，也是指五种不同味道的肉类，代表：甘味牛肉、酸味犬肉、咸味猪肉、火味羊肉、辛味鸡肉。五畜可以助长人体的正气。

同理，五菜也是举了五种不同性味的蔬菜，如葵、韭菜、藿、薤、葱。

所谓气味合而服之，就是说要调和五味，不偏食（身体正常状况下），才能达到补益精气的作用，不可偏食。

n 五味对五脏

《素问·脏气法时论》：

肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之

心欲耎（ruan，通软）,急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之

脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，甘补之

肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之

肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之

n 偏食五味的后果：

《素问·生气通天论》

味过于酸，肝气以津，脾气乃绝

味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑——

味过于苦，心气喘满，色黑，肾气不衡——

味过于甘，脾气湿濡，胃气乃厚

味过于辛，筋脉沮㢮，精神乃央（通殃）

是故谨和五味……常有天命

2）药治与食养

《素问·五常政大论》：

大毒治病，十去其六；

常毒治病，十去其七；

小毒治病，十去其八；

无毒治病，十去其九。

谷肉果菜，食养尽之。

无使过之，伤其正也。

不尽，行复如法。”

用性味偏盛的药治病，病去十分之六即停药；用一般偏盛的药治病，病去十分之七即停药；用稍有偏盛的药治病，病去十分之八即停药；用无有偏盛的药治病，病去十分之九即停药。再用粮食、肉类、水果、蔬菜等食品，调养到邪气去尽为止。用药及饮食不要太过，否则会伤害人的正气。如果邪气还不能去尽，仍按以上的方法调治。

2、《黄帝内经》饮食调养法则vs自然医学的饮食营养准则

我们前面的文章里多次有提到过自然医学的健康饮食营养准则（参考公众号菜单：营养饮食-自然医学饮食革命-致炎饮食）——“抗炎饮食”，如下表，现代的“抗炎饮食法则”是不是和《黄帝内经》的饮食调养法则惊人的一致呢？

食养vs吃药：

 看到《黄帝内经》这段特别有体会。老妈和姐姐两人之前同样身体不好，老妈每有胃病尽可能的先去自己调理，吃药的话，也是改善即止，主要自己靠饮食调理，结果这两年一下子身体大为改观。姐姐却不一样，对药非常依赖，我们让她多喝杂粮粥，她表示不喜欢。后来我交代外甥女给她买高压锅，按照我的要求配好杂粮粥料，并煮给她喝，今年夏天居然告诉我喜欢喝杂豆粥了，当然因为饮食配合的好，吃药效果就会好很多。

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