超滋补美容下饭红烧猪蹄，满满一锅胶原蛋白！

很多人见到猪蹄以后虽然口水直流三丈，但还是会莫名的发怵，总觉得吃一个猪蹄一定会胖三斤，殊不知猪蹄有超足的胶原蛋白，而且脂肪含量并不高。猪蹄中富含的胶原蛋白对防止皮肤干瘪起皱、增加皮肤弹性，延缓衰老和促进儿童生长发育具有重要功效。

所以扔掉无谓的恐惧，做一份红润紧致，弹嫩多汁的红烧大猪蹄，尽情的大口吞下满满的胶原蛋白，享受着软糖般的猪蹄筋和滑嫩的肉皮，配上浇满肉汁的米饭。

- 红 烧 猪 蹄 -

Sauteed Pettitoes with Brown Sauce

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[ 食材 ]

猪蹄500克  大葱半根  姜1块

八角3个  桂皮1块  生抽1大勺

老抽1小勺  料酒1大勺

冰糖10克  花椒3克

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ Tips ]

1.  猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。

2.  晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。

[ 做法 ]

 1. 猪蹄冷水焯水

 2. 切葱花，姜切片

 3. 锅中热油，倒入葱花、姜片、花椒小火爆香

 4. 倒入猪蹄翻炒，炒至表面微黄

 5. 倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀

 6. 倒入没过猪蹄的热水

 7. 倒入桂皮、八角

 8. 大火烧开后盖上锅盖，转小火炖一个小时

 9. 美味的红烧猪蹄就做好了！