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房租涨、人力成本涨，“涨”声一片 8条方法解决房租、人力成本的难题 企业必须停靠挖潜增效，提升后台管理和经营效率，将成本转嫁到消费者和供应商身上只能是短期行为，但是在通胀长期化的形势下，绝非长久之计，更不可能从根本上解决问题。 （第一）制定门店费用率标准 由于竞争越来越激烈，使门店的营业额一直无法提升，但经营费用却会逐年增加，在此情况下，店长必须严格控制门店的经营费用，才能避免因费用的增加使经营效益下降，甚至亏损。一般经营费用可分为固定费用和变动费用。以下是零售行业的平均费用率标准，供借鉴参考： 1.固定费用 Ø 人事费用：如工资、资金、加班费、福利金等； Ø 设备费用：如装潢、经营设备折旧、租金、保险费等； Ø 维持费用：如水电费、消耗品费、事务费、工杂费等。 2.变动费用 变动费用主要包括广告宣传费、修理费、盘损、营业税等。 门店的经营费用究竟控制在多少以下才算合理，一般而言，其经营总费用与销售额相比，要控制在 18% 以较为合理。 这其中房屋租金、人事费用、水电费和设备折旧占有相当重要的比例。 Ø 房租占销售的5—15%左右； Ø 人事占销售的8%左右； Ø 水电占销售的5%左右； Ø 还有其他杂项与税收占4-6%。 在控制经营费用时，店长一般应注意以下六条原则： Ø 店员薪资总额不要超过总经营费用的一半，即薪资总额除以总费用小于50% ； Ø 人事费用与销售总额相比应小于 7% ； Ø 总费用与销售总额之比要控制在 18% 以内； Ø 总费用与销售毛利相比要维持在 80% 以内； Ø 固定费用占总费用之比应在 85% 以上； Ø 变动费用占总费用的比例应小于 15% 。 （数据仅供参考） （第二）自购物业 商业地产价格上涨和网点资源的稀缺是门店租金大涨的主要原因。对此我们可以加大自购物业的比例，而不只是租赁物业让物业方坐地起价。 （第三）加速资金周转 众所周知，零售业是一个利润率很低的行业，其利润率低就是指销售利润率低，只有通过实现高速的资金周转，零售业才可能谋得较高的资金利润率。 （第四）提高供应链管理水平 高效的供应链管理对节约采购成本有立竿见影的效果。例如，梁佳超市通过农超对接降低生鲜采购成本10-20％，使市场零售价格降低了20％左右。 梁佳超市通过创新与上游供应商的合作方式，大幅降低了采购成本。虽然其合作的面不大，主要是农产品的供应，但是由点到面，我们可以看出供应链的管理对超市控制采购成本至关重要。 （第五）精细化经营，成本节约无处不在 例如，梁佳超市通过打造“低碳节能门店”，卖场整个节能系统可以节能20％，一年仅节约电费就至少350万元。 成本节约无处不在，仅是节能，梁佳超市一年就节省电费350万元，相当于间接为超市增加了350万元利润！可见只要我们精细化经营，成本节约就像拧湿毛巾，拧拧还是会有水出来的。 （第六）节约成本要落实到岗 所谓成本控制落实到岗，就是从店长到清洁工所有岗位都必须参与到成本控制，每一个岗位都制定相应的成本标准，然后对照执行。当一个门店的所有岗位都有成本标准覆盖的时候，意味着每个岗位的成本都在控制之中了，这样的话至少就不会导致成本失控的现象发生。 具体到每个岗位而言，每个人首先必须影响自身可以改变和控制的成本，然后是关注其他的自己难以直接影响的成本，比如收银员首先必须关注自己在每单上所花的时间成本、收银纸、打印机的成本，其次需要去关注损耗成本、门店总的员工成本等影响甚微的成本。当大家都一起来关注门店各自相对应的成本时，每一个地方成本的有效控制也就尽在掌控之中了。 （第七）增加人力投入，提高单位人力价值 通过财务分析，我们认为人力投入仍有待增强，进一步的投入会提升人工费用率，但能够有效应对各种存货损耗及提升服务水平；同时平销差距大于单位人工差距，体现出经营效率还需提升，单位人员的分派使用和所创造价值尚有改善空间。 （第八）人力成本控制的关键在于提升经营效率 在人力成本持续上涨的情况下，今后将成为利润的最大制约因素，人工成本已经成为企业不得不提的痛。提升经营效率，改善费用结构，降低单位人力成本。 【总结】 成本控制是一个循序渐进的过程，是一个只有起点没有终点的工程，不可一蹴而就。 连锁问题，逸马解决 强叔赠送两大增值服务： 1：关注平台，回顾连锁体系文章。 2：赠送下图连锁工具表单 逸马专注连锁17年，总结一整套连锁工具表单。本报告一共有358个，给您概述了连锁企业如何从1家门店发展成全国连锁的过程。 如果觉得这份资料对您有帮助，强叔发份：连锁总部组织-开店建店-督导-招商，模版手册内容参考学习，请看获取步骤： 第一步：关注 第二步：转发 第三步：私聊强叔，备注：连锁表单 |
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