疫后第一波小长假，餐饮业有望回春马上进入五一小长假，这算是疫情复工后的第一个小长假，很多人已经有计划地外出旅行，对于做餐饮的朋友来说，这算是一个利好的消息，很多餐饮门店已经摩拳擦掌，准备利用好这几天的小长假，止血回本。特别是一些小品牌或者是个体餐饮老板，等待着小长假快点到来。可是，有些大品牌、连锁加盟品牌突然打出价格战略，让同行措手不及。 行业竞争比疫情的冲击可能还要更强个别大品牌竟然在一线城市里，打出三、四线产品的价格，这样的举动让同行的老板瞬间慌了，在北京有家知名连锁小吃店，一份炸酱面、番茄鸡蛋打卤面只需要9.9元，另外还有10元一杯水果茶、4块钱一份的小吃、2块钱一份的甜点……这些价格让消费者非常心动，对于同行来说，这算是晴天霹雳。对，你还没看错，坐标就在北京。 品牌已经够响亮了，价格还那么低，很多同行已经哭了，甚至部分老板直言：这简直就是把人逼上绝路。但小迪知道，天无绝人之路，虽然把你逼上绝路，但如果仔细去观察，说不定在你身后就有一副降落伞，把它穿上，说不定就飞了。 餐饮小店要生存，得要寻找新出路新出路不是天上掉下的馅饼，需要自己去发掘，同时，需具有一定的新思维，这里所说的新思维就是互联网思维。 新出路如何去发掘？ 发掘新出路的快捷方式就是看，看同行的大品牌企业的渠道铺设，譬如说，茶饮行业大品牌奈雪、喜茶通过直播带货，一场收获上千万的利润，接着，快吃大牌康师傅也跟着风向标，也跟着做起直播活动，一场活动瞬间卖了7万份的自热面，一个个大品牌已经意识到，餐饮未来的出路肯定就互联网，互联网新兴的玩法和模式，就是利润的风口所在。 餐饮人的意识应该学会变 其实现在做餐饮的朋友，意识已经慢慢从传统转变成潮流，这不是因为自主的因素，而是消费者的生活环境、方式不断的变化，这种变化促使着餐饮人的进步，就像这几年流行的抖音、快手，如果是做餐饮的朋友，你会发现每次打开抖音、快手，你会发现平台给你推荐的视频，相当一部分是一些创业小视频，有的教美食，有的教挑选设备，有的教如何做生意等等，这些方式在影响着你，迫使你去改变你的经营策略。 这次的疫情，除了是对人类的一次严峻考验，同时也是加速人类的发展和进步，还好在这次的考验中，我们表现是非常优秀的，再看国外的情况，就像热锅上的蚂蚁。 |
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