陈小麦美食|夏日轻食之芝士焗土豆虾

小时候的土豆，是没颜色和味道的，因为印象只停留在水煮土豆和土豆丝中。

长大后，却发现洋快餐中的炸薯条就是炸土豆条，薯泥加了鸡汤、黑椒粉还淋上菠菜汁，薯片能在看电视随手吃，还有咖喱汁中的土豆块也别样的美味……

嗯，好吃的，还有芝士焗土豆海虾。。。

芝士焗土豆虾

土豆3个，海虾6只，鹌鹑蛋6只，马苏里拉奶酪50克，黑椒粉3克，盐2克，淡奶油50克，橄榄油10克，葱1棵。　

1.海虾去掉壳和虾线清洗干净，葱处理干净切葱花；

2. 土豆隔水蒸30分钟，熟后对半切开，小心掏出土豆肉（土豆外壳保留完整）；

3.土豆肉装入碗中，加入淡奶油、黑椒粉、橄榄油和盐，搅拌均匀，重新装入土豆壳中（不要装满）；

4.将鹌鹑蛋打入土豆中，放上虾仁、黑椒粉和葱花，铺上马苏拉奶酪丝；

5．烤箱200度预热后，放入土豆，180度中层上下火烤10分钟左右芝士表面上色即可。

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土豆全身都是个宝，从营养角度看它的营养价值相当于苹果的3.5倍；土豆热量较低，只含有0.1％的脂肪，利于减肥；且有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘等有治疗功效。削下的皮，放进保温杯里摇30秒，可轻松清洗杯内的污垢；擦洗镜面、陶瓷、玻璃表面的污渍和油渍，能使其焕然一新；放进水壶中煮开一会，能消除水垢不留余味；小烫伤时作应急处理，能敷除红肿……