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五香味煎虾的做法

 轻风无意 2016-09-27

五香味煎虾的做法

一枝独秀4866

菜谱:54 / 关注:307 / 粉丝:1890 2016-09-06 / 2053人看过

孩子的大伯从沿海城市带回来的海虾,个头很大一个有20多公分长,而且都是鲜活的,收拾利索后给孩子煎了这些,姐弟俩平分着吃的好满足。海虾的营养分析
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

用料

五香味煎虾的做法

1.

食材准备,鲜虾,姜,洋葱。

2.

洋葱切小丁,姜切碎末。

3.

虾去掉须子,虾肠和虾脚。

4.

用牙签从虾尾处插入,这样煎的时候虾就不会弯曲。

5.

全部处理好的虾。

6.

鲜虾放入深盘,然后撒上洋葱丁和姜末,倒入生抽,料酒,味极鲜酱油,撒上五香粉,胡椒粉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时。

7.

平底锅中倒入油,用小火烧热。

8.

摆入腌制好的。

9.

倒入腌制的料汁和洋葱丁姜末,用小火煎。

10.

虾一面煎制红色后反面过来继续煎。

11.

期间要多次反面。

12.

大约7分钟左右,煎至虾完全熟透,汤汁也已经收干,即可出锅。

烹饪技巧

把腌制虾的汤汁一起倒入锅中,使虾更能很好的入味。料汁里的盐分很多,所以无需方盐,煎的过程全程保持小火。

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