大家好,,爱做饭的小龙,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享! 辣椒炒肉 原料:青椒250克,瘦肉175克,带皮五花肉100克 调料:猪油50克,拍散的蒜子10克,龙牌酱油8克,盐6克,味精5克 制作流程 1.五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片,瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂,切滚刀块,蒜子拍散待用。 2.净锅炙热入青椒,用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。 3.锅入猪油烧至五成热,下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干,下入拍散的蒜子炒香,下瘦肉炒匀,下入擂蔫的青椒,淋入龙牌酱油6克,调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。 啤酒牛腩煲 用料: 牛腩、洋葱粒、蒜片、啤酒、香叶、辣酱油、黑胡椒、盐、土豆块、胡萝卜块 做法: 1、500g牛腩切成小块焯水备用。热锅热油,下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后,倒入炖锅里备用。 2、转中火倒入洋葱粒和蒜片炒出香味,再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后,倒入炖锅内。 3、再倒入500ml啤酒和350ml水。大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发,放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味, 4、加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后,撇去锅中油脂和浮沫,倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。 小炒黄牛肉 【配料】 黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水、花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、大蒜 【做法步骤】 1、将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉、少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10至15分钟。 2、炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。锅里留底油(如果油不清亮的话,重新洗锅倒油),加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香,后倒入泡椒水。 上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。 如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。 |
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