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一，食材 白萝卜1根（约500克）， 王米1根（约250克）， 炒薏苡仁30克， 白眉豆100克， 猪排骨500克。 二，做法 将猪排骨斩小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；白萝卜削皮，洗净，滾刀切厚块；玉米去除外衣及须，洗净，横切成6段。然后，连同洗净的薏苡仁、白眉豆一齐置于砂锅内、加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。 三，功用 本馔食材中，白萝卜性味（熟者）甘平，善于消食、下气、化痰；玉米性味甘平，长于调中开胃、利湿；炒薏苡仁性味甘淡凉，功偏健脾渗湿、除痹止泻；白眉豆性味甘咸平，善能补中益气、健脾益肾；搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。 诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉，清补兼备，既能清热利湿、化痰消食，又能健脾益气、滋阴养血，适宜于暮春时节一般人群服食。 此方可预防抑郁症。下半年多吃些。 |
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