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腐竹是一种豆制品，因为外形酷似竹笋被人们亲切而幽默的称为腐竹。它可以炒菜、凉拌，也可以涮火锅，口感极佳。  【腊肠炒腐竹】 腊肠炒腐竹是一道很普通的家常菜来的，但是做出来的味道却是非常好,清香可口，既有腊肠的肉香又有腐竹的豆子香气，很是入味。腊肠炒腐竹做法很简单，大家可以试试哦。 主料 腊肠 ：100腐竹 ：200 辅料 油 ：适量 具体步骤 1炒锅至火上烧热放油。 2加入切成片的大蒜瓣炒出蒜香味。 3加入腊肠炒至变色。 4加入泡好的腐竹翻炒。 5加入盐，翻炒均匀即可。  【酱烧腐竹】 主料 腐竹 ：200 辅料 葱 ：适量 姜 ：适量 蒜 ：适量 盐 ：适量 生抽 ：适量 鸡精 ：适量 料酒 ：适量 具体步骤 第一步 腐竹泡发好切成丝备用。 第二步 姜、蒜分别切成末，葱切花备用。 第三步 锅里放油，爆香姜蒜末，放入甜面酱炒出香味。 第四步 倒入腐竹丝，调入料酒翻炒。 第五步 放少许水将腐竹煮软身。 第六步 调入适量的盐、生抽、鸡粉、葱花炒匀即可上碟。  【凉拌腐竹】 凉拌腐竹，以腐竹和各种调味调料为主要原材料，以凉拌的手法制作而成的。 主料 腐竹 ：200g 胡萝卜 ：100g 葱头 ：100g 尖椒 ：100g 辅料 香菜 ：30g 白糖 ：适量 醋 ：适量 葱 ：适量 生抽 ：适量 香油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 1.原料，蔬菜洗净，腐竹泡发好； 2.腐竹切片； 3.蔬菜切片； 4.洋葱，尖椒撒少许盐腌制一会儿； 5.胡萝卜焯水； 6.腐竹焯水； 7.所有食材，装入大碗； 8.加香菜碎，葱碎，盐，糖，醋，生抽，香油调味； 9.拌匀即可。 |
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