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生活中的科学迷思:食物掉在地上之后还能吃吗?

 zhb学习阅览室 2020-05-01

其实生活中到处都隐藏着让人意想不到的科学,比如,你玩大富翁游戏的时候可能就想不到,这个游戏曾救过很多人的命,再或者,我们经常喊着熬夜修仙,但人真的永远不睡觉的话会发生什么?今天我们就围绕着这些生活中的科学迷思来聊一聊。

 大富翁游戏救过许多人的命  

回到开头的话题,由一张棋盘,一枚骰子,几枚棋子,若干钱币组成的大富翁游戏大家都不陌生,但说它救过很多人的命,听着多少都有点不可思议。但事实是,在二战时期,这款游戏真的成为了英国俘虏的越狱神器,拯救了很多很多人的性命。

二战初期,德军气势正盛,即使是有着日不落帝国称号的英国,在与德国的较量中也经常失败。为了营救被俘虏的士兵,英国军情9处开始制作越狱道具。

他们发现大富翁这款桌游很受欢迎,而且道具种类繁多,非常适合伪装。于是他们在改造后的大富翁中藏入越狱道具,再以红十字会支援的名义,将这种娱乐用品送进德军监狱,而当时德军为了缓解资金压力,很乐于接受捐赠,这就给了英军可乘之机。

至于战俘们拿到的大富翁,看似简单的棋盘中,其实暗藏玄机。棋盘是一张画纸覆盖在木板上面,刻有四个凹槽,可以放入地图、指南针、开锁器等装备。如果棋盘左上角有红点,那么就说明这是越狱版本。送给不同监狱的越狱版本中,藏有不同地域的逃生地图。

地图均用丝绸制成,确保使用的时候不会有声音,而且防水。棋盘内的骰子则装有微型望远镜。在游戏中用作买卖房产的假币中,还混杂有德国的真钱币,让越狱者在逃出监狱后使用。德军监狱中还有一些卧底,会教导俘虏们大富翁的使用方法。

人永远不睡觉会发生什么?  

人永远都不睡觉会发生什么?科学家对此也很好奇,他们将这类不睡觉的实验称为「睡眠剥夺」。早在1965年,就有人做过高强度的睡眠剥夺实验。参与者是美国的一位17岁高中生,他维持了整整264小时的清醒状态,也就是11天的时间。

不过,他在实验期间的健康情况并不乐观。他的眼睛渐渐无法聚焦了,性格也变得喜怒无常,甚至开始动作失调,记忆力也出现了问题。不过幸运的是,在修养了几个月之后,这位高中生回归到了正常的生活状态。

但也并非所有人都这么幸运。在2005年美国的一次睡眠剥夺比赛中,一位参赛选手中途退出了比赛,并在之后开枪自杀了。

所以说,不睡觉,绝对不是一件好玩的事。在熬夜的第一天,大多数人并不会觉得很疲劳,甚至还会有点小兴奋,然而到了第二天,一些身体功能将会开始关闭。这时候身体存储的能量会越来越少,人的脸色会逐渐变得苍白。最糟糕的是,免疫力会大幅下滑,这意味着人们会更容易生病。接下来,记忆力和视力都会开始下滑,更可怕的是产生幻觉,明明人是清醒的,但眼前的事物却像是在梦中。

如果一个人像这样长期睡眠不足的话,将会导致死亡的提前到来,死因是缺乏睡眠引发的一系列身体疾病。

 香蕉可能要灭绝了?  

香蕉可能要灭绝?看见这个消息的时候,狂丸看着水果店里一摞一摞的香蕉陷入了沉思,以我们可见的香蕉数量和购买容易程度来说,它真的不太像是一个要灭绝的物种。

然而,这还真的不是毫无根据的谣言。这两年,因为受到病菌的威胁,亚洲和大洋洲的香蕉产区已经出现了大片死亡的现象。不过先别急,其实,有一个不为人知的真相是:香蕉,已经灭绝过一次了。

如今在市面上最常见的香蕉,是原产自越南和中国的华蕉,可是,这种香蕉在20世纪40年代左右才开始被大面积种植和推广,也就是说,100年前的人们,和我们吃的竟然不是同一种蕉,他们吃的香蕉是:大米七。据说以前的大米七,吃起来可是比现在的华蕉要香得多,非常对得起「香」蕉这个名字。

左为以前的大米七,右边是现在的华蕉

大米七之所以会在市场上消失是因为香蕉农为了应对市场需求,对香蕉采取了无性繁殖模式。新的香蕉树通过插条的方法培育,也就是说,这些香蕉都是基因完全相同的克隆复制品。这样栽培出来的香蕉,每一根都长得一样,质量很稳定。但同时,这种模式也面临着巨大的灾难。一旦遇到病毒侵害,这么多复制品,很容易就被「一锅端」了。

灾难最终在1890年发生,大米七遇上了巴拿马病,香蕉树大片死亡,因为无性繁殖的缘故,研究人员无法通过遗传变异的手段解决这个问题。所以大家只好开始寻找能抵御这种病的香蕉品种,用来替代大米七。于是,华蕉出场了。因为没有大米七口感好,最初华蕉被很多人嫌弃。不过,它还是成为了现在市面上最常见的香蕉品种。然而,可怕的是,人们明明已经经历过一次香蕉的灭门之灾,但为了商业利益,依然没改变单一栽培、无性繁殖这个模式。

而病菌那一方,现在已经进化出了能入侵华蕉的升级版,目前已经消灭了东南亚数千亩的华蕉,大洋洲基本也全军覆没,幸运的是,香蕉的主要产区拉丁美洲还没有被感染。但专家预言,被入侵是迟早的事。

总之,现在的华蕉很有可能会和曾经的大米七一样,走上灭绝的道路,但世界上的野生香蕉种类有上千种,以后都没有香蕉吃,应该是不太可能的。不过也行,几十年后,当人们提到香蕉这个水果时,已经不再是今天的这个香蕉了。

食物掉在地上之后还能吃吗?  

对于吃货来说,最大的灾难莫过于手中的美食掉到了地上。如果遇到了这种情况,你会不会立刻对它进行抢救:捡起来吹两口气,然后吃了它?传说中有个五秒法则:只要你的动作够快,在五秒钟之内把食物捡起来,细菌就污染不到它。

然而,人类的手速真的有可能比细菌更快么?很多学者对此进行了认真的研究。然后,他们得出结论:五秒法则并不靠谱。科学家选择了不锈钢、瓷砖、木头和地毯4种地面材料,以及西瓜、面包、涂黄油之后的面包和小熊软糖4种食物来进行测试。

不同的地面材料在传播细菌数量方面也有着不同的效果,与瓷砖、不锈钢、木材相比,地毯传播细菌的比例要低得多。这是因为相比地毯,其他材料的表面更加光滑,与食物的实际接触面积也就更大。但同时要注意的是,这并不代表食物掉到地毯上更安全,因为地毯上的细菌基数往往是更大的。

而在食物种类方面,西瓜因为最潮湿,所以污染率最高,软糖则因为比较干燥,相对低一些。

从这个角度来说,五秒法则的说法有一部分是正确的,随着接触时间变长,食物确实会沾染更多的细菌,但也别指望细菌会等待五秒之后才向食物进发。所以狂丸的建议是,别管几秒,当食物掉到地面之后,安全做法是忍痛扔掉,无论这件事发生在卧室,还是公共厕所。

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