五秒规则确实存在：掉到地上的食物并非就不能吃了

译者： 笔译实务

发表时间：2014-03-10

• 微生物学家对室内陆面的常见细菌做了追踪研究
• 他们对掉到地毯，层压板和瓷砖表面烤面包、面食、糖果和饼干分别做了监测观察研究
• 铺有地毯的地面细菌染上食物的可能性最小
• 面食掉在地上在5秒内染上细菌，但面包掉在地上染上细菌则需要较长的时间

每个人都遇到过食物掉在地上的经历，但还是可以捡起来吃的，因为这就是所谓的“五秒”原则。

微生物学家现已把这个理论做了一次实验进行证实，试验结果证明此规则确实存在，食物因掉在不同类型的地板上染上细菌的时间也不尽相同。

出人意料的是，研究人员发现地毯表面最有可能传播细菌，湿的食物，如面食和甜食，细菌传播到食物上用的时间为五秒规则。

在阿斯顿大学，安东尼C.希尔顿教授带领生物学系大四的学生们做了这项研究。

他们从室内陆面，包括地毯，层压板和瓷砖地面上监测到的细菌是常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。

面包、面食、饼干和粘性甜食染上细菌的时间在3至30秒之间。