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推荐了几款祛湿食谱，供读者参考。 湿热型 扁豆薏米粥 【材料】白扁豆30克、炒薏苡仁30克、大米100克，煮粥食，可在早、晚餐各食1碗。 【做法】将白扁豆、炒薏苡仁冷水浸泡2小时，再与大米一起煮至薏苡仁软烂后食用。 【注意】薏苡仁请务必煮至软烂，否则食后反致胃痛、胃胀等不适。如用于湿热，可用生薏苡仁，多适用于各种皮肤病属湿热型者。 寒湿型 荷叶橘皮茶 【材料】荷叶、陈皮、炒麦芽各3克。 【做法】冷水浸泡30分钟后，水开后再小火煎5分钟，滤去渣滓后，代茶饮，每日1次。 【注意】化湿药用于舌苔厚腻、脉濡软、不喜饮水、胃部满闷、食欲不振、周身酸困的水湿困脾证。如阴虚而口咽干燥、舌红苔少或无苔、或舌苔干燥等阴虚证及弦实、洪数脉等实热证禁用。 需要强调的是，肠胃不舒服的祛湿方法应该是芳香化湿，即用紫苏、藿香、佩兰、砂仁、白蔻仁、苍术等芳香化湿药物来治疗。而薏苡仁、红豆决不是用来治疗和调理肠胃的最佳方法，它们更适合有皮肤病、湿疹、尿道感染而引发的小便不利、尿频尿急。生薏苡仁性寒吃了反而会引起胃部不适。过度地服用薏苡仁、红豆非但脾胃中的湿没化掉，反而会伤了津液。 佛手瘦肉粥 【材料】佛手15克、猪瘦肉30克、大米50克~100克、生姜1片、葱白、食盐、植物油、香油适量。 【做法】先将从药店购得的佛手洗净，冷水泡软备用。葱白切碎，生姜切末。瘦肉切末。炒锅内放少量植物油烧至8成热，放入瘦肉煸至肉色发白备用。粥煲内倒入大米及水，先大火烧沸后，将肉末、佛手放入，继续小火煮粥至大米软烂，放入葱白、生姜、食盐继续煮约10分钟，出锅前滴入几滴香油即可。 【提示】1.生姜可温中和胃散寒，但味道辛辣，可根据个人口味需要酌情加入；2.佛手为治胃病常用中药，也是人们餐桌上的常见食物。其性辛苦而温，但却无燥烈伤阴之弊。可疏肝理气、化痰宽胸。用佛手并非化湿，而是疏肝使脾胃不受克。常用于肝气犯胃的胃胀、胃痛等症。3.植物油的用量切不可多，使用太多也易生痰生湿。 玫瑰茶 【用法】取中药玫瑰花6朵，开水冲泡至香气大出，代茶饮即可。 【提示】1.玫瑰花为味甘微苦，性温，可行气解郁，和血止痛。对于肝气郁滞所致的气血不畅、胃痛、痛经、月经不调有很好的作用。2.因其有一定活血作用，故妊娠期女性及患有出血性疾病者应禁用。3.玫瑰花本身并无化湿作用，此处用以疏肝气，调气血。4.因其性温，故阴虚而舌红苔少或无苔，口干舌燥者应慎用。   |
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