牛蒡子的功效与作用

牛蒡子的功效与作用 牛蒡子食用禁忌

牛蒡子是一款非常健康食用药材，对便秘的朋友来说，用牛蒡子泡茶喝是一个不错的选择哦。而且，牛蒡子泡茶不仅可以治便秘，还有润肠道等多种功效哦。您知道牛蒡子的功效与作用有哪些吗？您对牛蒡子的食用禁忌又了解多少呢？下面我们就一起来看看吧。

牛蒡子，在中医界中称为大力子，别名有东洋人参、东洋萝卜。在我国以前多为用来做药材，然而在日本，牛蒡子则是千家万户的常用蔬菜之一了。牛蒡子长的有点特别，它呈细长圆状，土黄色，在菜摊上摆着不怎么入大家的眼，大家都没想到牛蒡子却一种营养价值非常高的保健型蔬菜及药材了。牛蒡子具有降脂减肥、辅助降血压、防治结石等多种功效。现在就随着小编一起来详细了解牛蒡子的功效与作用有哪些吧。 

      牛蒡子的功效与作用— 润肠、通便、抗癌防癌
     牛蒡子的根部含有大量一种能够促进我们人体肠胃蠕动的膳食纤维，还含有一种可以促进人体肠内有益菌生长的酵素。牛蒡子的功效与作用有很多，在作为中药材时，它具有解毒、消肿、疏风清热、降火等多种功效。因此，经常食用牛蒡子非常有利于对便秘的改善，而且效果非常的明显，有益健康的同时，还能够防治痔疮和直肠癌也有非常好的效果哦。

      牛蒡子的功效与作用—辅助降血压
     高血压患者的形成主要因素是因为体内含钠量较高，然而经常食用牛蒡子对高血压的疗效非常显著。牛蒡子的功效与作用我们了解的并不是很多，可你知道吗？用牛蒡子根中的膳食纤维具有吸收钠的作用，同时随着粪便排出我们的体外，从而使我们体内钠的含量降低；牛蒡子根中的钙是根茎蔬菜中含量最高的，钙具有将钠导入尿液中并排出我们体外的作用；牛蒡子根中含有较高的蛋白质，蛋白质可以使我们人体血管变得柔韧，还能把钠从细胞中分离出来，并且随着排泄物排出体外；牛蒡子根中所含有的牛蒡甙能够使血管扩张，从而达到血压下降的效果哦。

      牛蒡子的功效与作用—滋补养颜
     牛蒡子的功效与作用除了以上几种外，还有滋补养颜的作用哦。我们都知道，要是人体缺乏维生素D，就会引起全身性的皮肤变得粗糙和干燥，如果经常食用高含有加高胡罗卜素的牛蒡子会使你的皮肤的变得细腻润滑哦，牛蒡子具有助排毒养颜；根据中医理论药用，皮肤上的青春痘和疮等症状均与人体内的“毒”大，“火”大有着密切的关系，然而牛蒡子根具有解毒消肿，疏风清热之功，所以经常食用牛蒡子非常有助于改善这些症状的，从而达到美容养颜的效果。

     我们了解到了牛蒡子的功效与作用，接下来我们就一起来了解牛蒡子食用禁忌有哪些了。牛蒡子它属于涩液很多的蔬菜之一，如果有过敏性皮性肤炎或者湿疹的朋友，应该禁忌食用牛蒡子。牛蒡子性寒而滑利，有润肠通便的功效，要是脾胃虚腹泻的患者应该谨慎食用。因此，不便秘者不宜食用牛蒡子。以上是牛蒡子的功效与作用以及牛蒡子食用禁忌大家记住了吗？

牛蒡子和牛蒡的区别是什么

牛蒡是一种食材，有很好的药用功效。牛蒡子是指牛蒡的果实，牛蒡是牛蒡的根，牛蒡子和牛蒡是牛蒡的两个部分。那么牛蒡子和牛蒡在外观和药用方面有什么区别呢？今天小编就给大家介绍一下。

牛蒡子和牛蒡的区别是什么

1、牛蒡根：牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，二者组成此菜，食用可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有温中益气、祛风消肿的功效。适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。

2、牛蒡子疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮丹毒、痈肿疮毒。用量6-12g。

3、牛蒡子是牛蒡的果实，其功效和牛蒡根有区别。

4、牛蒡的根可以药食两用，但多作蔬菜食用，即使做药，也用于食疗。牛蒡根的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。五行汤中牛蒡是指牛蒡根。五行汤可以用于治疗癌症。

牛蒡子的药用选方

1、疏风壅涎唾多，咽膈不利：牛蒡子(微炒)、荆芥穗各一两，甘草(炙)半两。并为末，食后夜卧，汤点二钱服，当缓取效。

2、治风热闭塞咽喉，遍身浮肿：牛蒡子一合，半生半熟，杵为末，热酒调下一钱匕。

3、治风热客搏上焦，悬痈肿痛：恶实(炒)、甘草(生)各一两。上为散，每服二钱匕，水一盏，煎六分，旋含之，良久咽下。

4、治皮肤风热，遍身生瘾疹：牛蒡子、浮萍等分。以薄荷汤调下二钱，日二服。

5、治风肿斑毒作痒：牛蒡子、玄参、僵蚕、薄荷各五钱。为末，每服三钱，白汤调下。

6、治痰厥头痛：旋覆花一两，牛蒡子一两(微炒)。上药捣细罗为散，不计时侯，以腊面茶清调下一钱。

7、治头痛连睛，并目昏涩不明：牛蒡子、苍耳子、甘菊花各三钱。水煎服。

8、治头面风热，或颈项痰毒，风热牙痈：牛蒡子、薄荷、荆芥、山栀、丹皮、石斛、元参、夏枯草，水煎服。

牛蒡的药理作用

1、抗菌作用：牛蒡具有非常显著的抗菌作用，牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。在临床治病中也得到了验证。

2、降血糖作用：牛蒡还具有非常好的降血糖作用，对于增高碳水化合物的耐受量非常有效，所以高血糖的人群平时非常适合服用牛蒡。

3、代谢废物抗衰老：人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，这种物质可以使细胞免疫机制的活力得到增强，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，起到延缓衰老的作用。

4、抗癌作用：牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

一般都是什么人不能吃牛蒡

1、牛蒡是一种碱性很强的食物，一般属于寒性的食物，女孩还是少吃一些为好

2、这种食物属于寒性放入食物，皮炎或者是湿疹的朋友最好是不要食用。

3、牛蒡的寒性非常的强烈，所以孕妇、产妇或者是月经时期的女性也不要食用。

4、高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤，其他疾病也应当注意以煮汤饮用为主，比如五行蔬菜汤的营养价值极高可以煮着饮用。

牛蒡子和牛蒡都有很好的药理作用，在生活中都有很好的食疗效果。牛蒡子作为我国特有的一种食材，不管味道还是药理功效都很受大家欢迎。所以大家生活中是可以适量食用的，对一些病症有很好的治疗作用。

牛蒡的营养价值与食用功效

牛蒡：（niúbàng）英文名:Burdoc又名大力子 　　
别名：东洋参，黑萝卜、万把钩、牛菜、牛鞭菜、蝙蝠刺,东洋萝卜。 
　　牛蒡属菊科越年生草本植物，营养丰富，可和人参媲美，有东洋参的美誉。是我们国家有记载的最古老的药食两用蔬菜。 
　　地理分布：
　　原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注。
　　形态特征：
　　牛蒡为二年生草本植物，高1～2m。茎直立，带紫色，上部多分枝。基生叶丛生，大形，有长柄；茎生叶广卵形或心形，长40～50cm，宽30～40cm，边缘微波状或有细齿，基部心形，下面密被白短柔毛。头状花序多数，排成伞房状；总苞球形，总苞片披针形，先端具短钩；花淡红色，全为管状。瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状。花期6～7月，果期7～8月。
　　营养价值：
　　牛蒡的嫩叶、花、肉质根均可食用。其营养价值很高。牛蒡被誉为大自然的最佳血剂，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用；日本、台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。
　　牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高２８０倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。
　　中国农业科学院蔬菜研究所各种根茎蔬菜每100克食用部分营养成分对照表：（含量单位：毫克）

药用价值：
　　据《本草纲目》记载，牛蒡具有清热解毒散结利咽止咳利便利尿除斑疹祛疮毒内外痔疮治各种头疼防胆固醇改善体质等。经现代医学分析，牛蒡富含蛋白质多酚物质抗肿瘤物质菊淀粉糖牛草酸维他命B1粗纤维及人体必需的氨基酸，常用可行十二经络，尤其对久年尿酸前列腺炎糖尿病性功能减退腰酸背疼肝火肾虚具有明显的辅疗作用，很多经常食用的人发现牛蒡还能缓解中老年色素沉着减肥增加胃动力对老胃病肠炎有显著的改善。
　　牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
　　研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。2002年国家卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。
　　牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素；其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油；药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。
　　食用功效：
　　1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。 　　
　　2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
        3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
        4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。　　
　　5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
　　6、牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。　　
　　7、牛蒡最适合血压高的人食用：高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。
　　A、牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
　　B、牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。 　　
　　C、牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变的柔韧，能将钠从细胞中分离出来，并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用。
　　D、牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。
　　制作指导：
　　一、烹肴介绍
　　1、润肌防衰牛蒡三丝 　　
　　2、牛蒡水果生蔬饮汁 　　
　　3、芝麻牛蒡 　　

4、健康五行汤：
　　主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。　　
　　做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。
　　功效： 　　
　　1、促进正常人体细胞繁殖；　　
　　2、增加血液中白血球和血小板；
　　3、在人体内产生30余种抗生素； 　　
　　4、提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。
　　二、嫩茎叶食用法：
　　1、于4~5月间采集，在沸水中焯一下，换清水浸泡后炒食、做汤或盐渍。在0.5%的醋水中泡一下，可去掉涩味，使其风味更佳；食用肉质根者，于秋末或冬季挖取，浸泡后多用于腌制咸菜，也可炒食。 　　
　　2、炒牛蒡叶
　　牛蒡叶500克。精盐、蘑菇精、葱花、植物油各适量。
　　将牛蒡叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切成块状。油锅烧热，下葱花煸香，投入牛蒡叶、精盐、炒至入味，放入蘑菇精，撒放葱花，出锅即成。
　　食用此菜，可治疗头风痛、烦热、急性乳腺炎等病症。健康人食用能润泽皮肤，轻身延年。
　　3、牛蒡腌咸菜：
　　将鲜茎叶用清水洗净，开水烫1~3分钟捞出沥水，晾至半干，加入15%盐揉搓，再加入佐料封存。根洗净后，切片或整个装进缸内，加入15%~20%食盐，封存。食用前清水洗一下，凉拌。
　　牛蒡食疗方： 　　
　　1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。 
　　2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，开水送下。　　
　　3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。 　　
　　4、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。 　　
　　5、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。 　　
　　6、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘)。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。　　
　　7、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食)。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。
　　8、老人中风(口目抽动，烦闷不安)。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。 　　
　　9、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。　　
　　10、喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。
　　11、牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。
　　12、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。　　
　　13、诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。 　　
　　14、鲜牛蒡根捣烂取汁，每日滴耳数次，治急性中耳炎，牛蒡叶捣汁搽涂，治各种痈疽疮疖。牛蒡子炒熟，煎水含漱，治风龋牙痛。
　　适用人群：一般人皆可食用，尤其适合长期受便秘困扰，脸上有痤疮的人食用
　　食用禁忌：
　　牛蒡性寒滑利能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用；痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。
　　精选妙藏：
　　1、以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。 　　
　　2、手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。 　　
　　3、牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。
　　有关牛蒡的传说：
　　话说在古代，有一个旁姓老农，一家五口，二亩薄地，一头老黄牛，男耕女织也能维持一家生计。但是家中老母有病，症状三多及视力模糊（糖尿病）。
　　一天老农耕地累了在一棵树下睡着了，醒来看到老黄牛在路旁吃草，把牛赶来继续耕地，这老牛拉起犁来比刚开始时轻松多了，他自感有点跟不上趟。第二天老农又去耕地，休息时老牛又到路旁吃草，老农对昨日老牛吃过草后拉犁的牛劲大增有些奇怪，他想看看老牛吃的是啥草。过去一看，只见那草的叶子大而厚，像个大象耳朵，看牛吃得起劲，他就随手拔出一棵，那知这草的根长的吓人，足有三尺多长，形状有点象山药，掰开里面呈白色，咬一口尝尝微粘带点土腥味，不知不觉把这草根吃完了，也没有不舒服的地方，反而觉得比刚才还精神了。于是，他拔了些带回家，让家人洗干净，切成段，再放几块萝卜一起煮，全家当汤喝。
　　一连喝了七八天，老母亲的眼睛突然明亮了，原来的三多症状也消失了，还能干点体力活了。家中其他人的精神也大有改变，小儿子原来脸色土黄、嘴唇发白，如今变得红璞娇嫩，活泼可按。全家人坐在一起议论这种草叫什么，给它起个名字，老农说：是老牛吃过这种草后拉犁才有劲的，我姓旁，在旁字上面加个草字头，就叫“牛蒡”吧！小儿子说：老牛吃了这种草就有劲，应该叫“大力根”。从此以后，人们叫这种草为“牛蒡”，也叫“大力根”。 牛蒡子加入后效力倍增（习惯性便秘，高血糖，蛋白尿，卵巢囊肿等）单味牛蒡子治疗习惯性便秘

牛蒡子有疏散风热、解毒透疹、利咽消肿之功。教科书中尚无主治便秘的记载，它治疗习惯性便秘的作用鲜为人知。

2年前，一急性上呼吸道感染辨证为外感风热表证的老年患者，余用银翘散5剂得愈。后在随访时发现其两年的便秘亦瘥，这一治此愈彼的意外发现，笔者不得其解，推敲银翘散这张方剂中，牛蒡子性寒味辛苦，入肺、胃经，可能是它的作用。
治疗方法：以生牛蒡子（捣碎）15g，开水500ml，冲泡20分钟后代茶饮服，1日3次。
如治赵某，男，69岁，患习惯性便秘8年，近年来6天排便1次，登厕努挣，大便干燥硬结如球状，每次排便需半小时之久，伴有腹胀腹痛，头晕头胀，脘闷嗳气，睡眠不安，心烦易怒。半年来，靠蓖麻油、果导、石蜡油、开塞露等药物维持。患者痛不欲生，曾寻短见未遂。用本方治疗30天后，2天排便1次，大便变软。已随访1年，临床症状悉除。

笔者通过临床实践体会到，习惯性便秘多为脾肺气虚引起的大肠传导失职所致。脾为生化之源，与胃相表里，主运化，布精微，脾虚则运化无力，糟粕留滞肠道；肺主一身之气，司肃降，与大肠为表里，肺气不降，则大肠推动无力而成为便秘。牛蒡子入肺、胃经，现代药理研究表明，含有牛蒡甙及脂肪油，这些成分具有通便润肠的作用。临床观察发现，牛蒡子治疗习惯性便秘的效果，与中医辨证分型无明显关系，各种证型均可应用。且方法简便，安全可靠，无副作用，患者乐于接受。
牛蒡子治疗糖尿病肾病
1991年笔者在治疗1例糖尿病并多发性疖肿时意外发现牛蒡子具有降血糖和消除蛋白尿的双重作用，此后遂刻意重复应用于糖尿病肾病，经手头资料较齐全的39例病人自身对照分析，证明其效果显著，故我们认为牛蒡子是目前中药治疗糖尿病肾病不可多得之佳品。
治疗方法：以辨证论治汤剂方送服单味生牛蒡子粉3g，每日2次。
典型病例：宫某某，男，64岁，退休干部，1995年11月14日入院。
患者于12年前因单位意外事故，连续操劳后出现多饮、多食、多尿及进行性消瘦，当时査血糖16.1mmol/L，尿糖（++++)，诊断为非胰岛素依赖型糖尿病，先后服用消渴丸、D—860、优降糖、苯乙双胍、二甲双胍、美吡达、六味地黄丸、汤药等，病情时轻时重，血糖始终控制不满意。

2年前自觉视物模糊，视力下降，血压时高时低，间断性蛋白尿。近1年来出现持续性高血压和蛋白尿。近半年除血糖略降外，蛋白尿始终未予纠正。目前自觉周身乏力，双下肢麻木，双足落地如踏棉感；查体可见形体消瘦，面色白，眼睑浮肿，步履维艰，舌淡暗胖大边有齿痕、苔薄白，舌下静脉粗大迂曲，脉沉涩。查空腹血糖13.6mmol/L，尿糖(++++)，尿蛋白（++），血压22/14kPa，眼底可见新生血管及玻璃体出血。
诊断糖尿病肾病并视网膜、肾脏、周围神经三联病变。
辨证：气虚血瘀，治以益气健脾，活血通络，方用黄芪桂枝五物汤加味，入院前口服西药继服。以上中西药连用近2个月，除血糖降至10mmol/L左右，双下肢麻木改善外，尿蛋白未见改善。
1996年1月9日开始加用牛蒡子粉3g，每日2次，冲服。自2月11日尿蛋白（+），间有阴性。3月17日开始尿蛋白持续阴性，于4月18日出院。门诊继续服牛蒡子粉，3个月后随访尿蛋白阴性。
牛蒡子用于妇产科急慢性炎症
笔者取牛蒡子清热解毒之功，将其运用于妇产科临床，治疗急性乳腺炎、急慢性盆腔炎，效果卓然，兹举案例报告如下。
例1：李某，26岁，教师。
第1胎产后15天，右侧乳房红肿痛2天，伴畏寒发热，便结溲黄，恶露量少，胃纳尚可。检查:体温38.9°C，右侧乳房外上象限约6X7cm大小，触痛明显，局部肿胀、发红，界限不清，尚无波动感，伴有静脉扩张，腋下未及淋巴结，舌红、苔薄黄，脉数。血检：白细胞数8.3X10/L，中性0.8。
诊断为急性乳腺炎，辨证为热毒内蕴之乳痈。予以清热解毒，通络消肿。
处方:牛蒡子15g，天花粉10g，蒲公英15g，荆芥6g，柴胡10g，丝瓜络10g，忍冬藤15g，皂角刺10g，赤芍10g，浙贝10g，生甘草6g。
嘱其冷敷乳房，停止哺乳，并加人工按摩以助乳腺管畅通，使乳汁排出。服药2天后，自觉身热减轻，乳房胀痛大减，胃纳略逊。检查:体温37.8°C，右乳房稍有触痛，局部皮肤发红消退。遂以上方改牛蒡子为10g，加山楂10g，续服3天，诸恙尽去，血检正常。
笔者于1988~1989年期间，曾对9例患者作对照治疗，发现用牛蒡子的病例疗效明显优于对照组，不但见效快，而且疗程短。通过临床多年运用观察，用于急性乳腺炎乳汁淤积期疗效显著。
例2：夏某某，32岁，工人。
下腹胀痛发作1周，伴带下如脓、量多气臭，大便秘结，类似症状1年来反复发作。生育1胎，人流2次，月经正常。舌红、苔薄黄腻，脉缓。妇科检査：外阴经产式，阴道脓性分泌物多，宫颈光，宫体前位偏左，活动略差，正常大小，压痛（+），左侧附件压痛（+），右侧（-）。体温、血常规检査正常。
诊断为慢性盆腔炎，辨证为湿热内蕴，热重于湿，气机阻滞之腹痛。予以清热解毒，调气燥湿，活血祛瘀。

处方：牛蒡子15g，黄芩10g，苦参10g，生地10g，柴胡10g，枳壳6g，赤芍10g，丝瓜络10g，忍冬藤15g，白芷6g，丹参10g，生甘草3g。服药5天复诊，腹痛减轻，脓带消失，仍拟原方出入，8天后再诊，诸候悉消，妇检无殊。

笔者在临床上，根据辨证论治，分别在辨证论治的处方中加入牛蒡子治疗急慢性盆腔炎(盆腔炎性包块、卵巢炎性囊肿），效果较不加者为佳。

牛蒡子辛、苦、寒。《本草备要》言其“散诸肿疮疡之毒”，药理实验证明其对金黄色葡萄球菌等有显著抗菌作用，对皮肤真菌也有抑制作用。验之于妇产科临床，的确效果明显。

牛蒡子能滑肠，气虚便溏者忌用牛蒡子

牛蒡子 niubangzi

解毒散风热透疹消肿
别名：牛子、大力子、炒牛蒡子、恶实、鼠见愁、老母猪耳朵、鼠粘子、恶实、黑风子、毛锥子性味：味辛苦，性寒。
归经：归肺、胃经。
牛蒡子的功效与作用 可疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒。用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、荨麻疹，咽喉肿痛、咽喉肿痛、斑疹不透、瘙痒、疮疡肿毒、腮腺炎等症。
牛蒡子主治 现代药理研究，牛蒡子水浸液对常见致病性真菌有抑菌作用，提取物可抗艾滋病病毒活性；牛蒡提取物有降血糖作用，其所含有牛蒡苷除了有麻醉作用外，还有很轻度的利尿、泻下作用。
牛蒡子禁忌 气虚泄泻者不宜使用。
痈阻已溃疡者亦忌用。
脾胃虚寒，泄泻者忌服。
牛蒡子日常用法
日常用量：5～10g，可用水煎服；或入散剂。也可外用：煎水含漱。
牛蒡子选方
1.扁平疣  
牛蒡子适量，略炒后研末，每服3g，服时可酌加少量白糖，每日2次。共治疗20余例患者，皆收到了满意疗效。
2.周围性面神经麻痹 
牛蒡子30～40g，白芷6～10g。上药用量由小逐渐加大。先煎牛蒡子，煮沸后1小时加入白芷，同煎3次，每次煎30分钟左右，每剂煎药液至少600ml。每次200ml，每日3次温服。不用其他中西医疗法。共治疗20例患者，经治患者全部获愈，平均每例服药25剂。
3.鼾症  
牛蒡子10g，苎麻根155g，生甘草6g。水煎2次，药汁合并滤过，浓缩至50ml，加60%酒精沉淀，滤取上清液，回收酒精，浓缩成30ml。每次取10～15ml，晚上睡前30分钟含漱，头部后仰，让药液达咽部，待3～5分钟后咽下，14日为1个疗程。共治疗254例患者，以鼾声基本消失视为临床痊愈。结果痊愈207例，好转36例，无效11例。
4.小儿慢性鼻窦炎  
牛蒡子适量，粉碎，过80目药筛，分装成小袋，每袋3g。3～6岁，1/2～2/3袋；7～13岁，2/3～1袋，每日2～3次。温开水加糖冲服或用糖拌，5日为1个疗程，1个疗程未愈可连用2～3个疗程。共治疗48例患者，以鼻塞完全消失，嗅觉恢复正常，完全无浓涕视为痊愈。经1个疗程治疗后，痊愈10例，显效13例。1个疗程未愈者，经2～3个疗程治疗后，多获痊愈或显效，只有2例仍感觉有少许黏稠鼻涕未排尽。在治疗过程中，有5例患儿出现轻度腹痛，大便变稀，适当减量后，症状消失。
5.习惯性便秘  
李贯彻共治疗80例患者，治疗组40例，以生牛蒡子（捣碎）15g，开水500ml冲泡20分钟后，代茶饮服。对照组40例，冲服便必通1袋。均以10日为1个疗程，每日3次，3个疗程后评定疗效。结果治疗组治愈22例，显效10例，好转4例，大便由治疗前平均4.6日1次降为1.9日1次；对照组治愈19 例，显效9例，好转7例，大便自治疗前平均4.5日1次降为1.92日1次。治疗后3个月随访，治疗组复发4例，对照组8例。
6.高脂血症  
缪灿铭分两组共治疗139例患者，治疗组88例患者，取脑脂平（含牛蒡子10g，大黄、水蛭各6g）10ml；对照组51例，取丹田降脂丸16～20粒；均每日3次口服，1个月为1个疗程。

7.疖肿  

鲜牛蒡子叶150g，芒硝50g。鲜牛蒡子叶洗净，捣烂，芒硝研极细末，两药混合，调匀成糊状。洗净擦干患处，将药糊敷于疮面0.5cm厚，纱布固定，每日换药2～3次。刘华等共治疗40例患者，痊愈32例，好转6例，无效2例。治愈天数最短2天，最长4天。

8.鼻炎、鼻窦炎

(1)牛蒡子20g，水煎频服，每日1剂。
(2)牛蒡子20g，黄连10g，加水300ml，煎取100ml，滴鼻5～10滴，余液1次口服，每日1剂。牛效清共治疗32例患者，获满意疗效。牛效清认为，在治疗鼻疾之医方中，非辛夷，即苍耳也。但在辨证处方中加用或单方运用牛蒡子，无论口服或水煎滴鼻，对鼻腔黏膜充血肿胀，都有良好的疗效。此疗效可能与其具有解毒散肿之功有关。

9.顽固性头痛  

何炳刚所治病例，均获满意疗效。

(1)牛蒡子30g，煎汁，分4～6次代茶水饮用。
(2)牛蒡子适量，以白酒浸泡1周后，贴敷于耳穴神门、交感、皮质下等穴，用橡皮膏固定，每日按压3～4次，每次3～5分钟。
10.治痰厥头痛
旋覆花、牛蒡子各30克(微炒)。将旋覆花和牛蒡子研成细末，不拘时侯，每次3克，白汤送服。
11.治风疹不透
牛蒡子（研细）15克，柽柳适量。水煎，去渣，温服。
牛蒡子药用部位
为菊科植物牛蒡的果实。
牛蒡子选购保存
以种子颗粒呈扁平长卵形、颗粒大、外形饱满、外皮灰褐色、炒后颜色变深有光泽者为佳。宜密封保存，放置在通风干燥处。
【牛蒡子】牛蒡子的功效与作用： 
牛蒡子的功效与作用是疏散风热,宣肺透疹,解毒消肿,治风热咳嗽,咽喉肿痛,斑疹不透,牛蒡子的功效与作用及食用方法有瓜蒌牛蒡子汤,牛蒡子杜仲酒,连翘牛蒡子茶,牛蒡子桔梗茶,牛蒡子解毒汤。 

牛蒡子

　　牛蒡子为菊科植物牛蒡的成熟果实，牛蒡子有疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿的功效，牛蒡子主治风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。 
　　1、牛蒡子炒过末之，如茶煎三匕，通利小便。《食疗本草》 
　　2、牛蒡子消斑疹毒。《纲目》 
　　3、牛蒡子治风湿瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。(李杲) 
　　4、鼠粘子，肺经药也，治风湿瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，痘疹之仙药也。痘不起发，用此为末，刺雄鸡冠血，和酒酿调胡荽汤下神效。疮疡毒盛，生研用之，即出疮头。酒炒上行，能通十二经，去皮肤风，消癍疹毒。惟气虚色白，大便利者不宜。《本经逢原》 
　　5、牛蒡子治风热闭塞咽喉，遍身浮肿：牛蒡子一合，半生半熟，杵为末，热酒调下一钱匕。 
　　6、牛蒡子主风毒肿，诸痿。《本草拾遗》 
　　7、牛蒡子治瘄疹不起透：牛蒡子(研细)五钱，柽柳煎汤，调下立透。 
　　8、牛蒡子消利咽膈。《医学启源》 
　　9、牛蒡之用，能疏散风热，起发痘疹，而善通大便，苟非热盛，或脾气不坚实者，投之辄有泄泻，则辛泄苦降，下行之力为多。洁古作温，景岳又谓其降中有升，皆非真谛。《别录》称其明目，则风热泄而目自明。补中者，亦邢热去而正自安。除风伤者，以风热言之也。其根茎，则濒湖《纲目》谓之苦寒，《别录》主治，皆除热通利之意。盖其功力，本与子相近，而寒凉疏泄之性过之，皆以清热泄导为治，凡非实火，未可妄投。凡肺邪之宜于透达，而不宜于抑降者，如麻疹初起，犹未发泄，早投清降，则恒有遏抑气机，反致内陷之虞。惟牛蒡则清泄之中，自能透发，且温热之病，大便自通，亦可少杀其势，故牛蒡最为麻疹之专药。《本草正义》 
　　10、牛蒡子治吹乳：鼠粘子加麝、酒吞下。 
　　11、牛蒡子治风热成历节，攻手指作赤肿麻木，甚则攻肩背两膝，遇暑热或大便秘即作：牛蒡子三两(隔纸炒)，新豆豉(炒)，羌活(去芦)各一两，干生地黄二两半，黄耆一两半(蜜炙)。上为细末，汤调二钱服，空心食前，日三服。 
　　12、牛蒡子治头面风热，或颈项痰毒，风热牙痈：牛蒡子、薄荷、荆芥、山栀、丹皮、石斛、元参、夏枯草，水煎服。 
　　13、牛蒡子治风肿斑毒作痒：牛蒡子、玄参、僵蚕、薄荷各五钱。为末，每服三钱，白汤调下。 
　　14、牛蒡子，今人止言解毒，凡遇疮疡痈肿、痘疹等症，无不用此投治，然犹未绎其义。凡人毒气之结，多缘外感风寒，营气不从，逆于肉里，故生痈毒。牛蒡味辛且苦，既能降气下行，复能散风除热，是以感受风邪热毒而见面目浮肿，咳嗽痰壅，咽间肿痛，疮疡斑疹，及一切臭毒、痧闭、痘疮紫黑、便闭等症，无不借此表解里清。但性冷滑利，多服则中气有损，且更令表益虚矣。至于脾虚泄泻为尤忌焉。《本草求真》 
　　15、牛蒡子治喉痹：牛蒡子六分，马蔺子八分。上二味捣为散，每空腹以暖水服方寸匕，渐加至一匕半，日再。 
　　16、牛蒡子治便痈：鼠粘子三钱炒，细末，入蜜一匙，净朴硝一匙，温酒空心服。 
　　17、牛蒡子专入肺。又名恶实，又名鼠粘子。辛苦冷滑。今人止言解毒，凡遇疮疡痈肿痘疹等症，无不用此投治，然尤未绎其义。凡人毒气之结，多缘外感风寒，营气不从，逆于肉里，故生痈毒。牛蒡味辛且苦，既能降气下行，复能散风除热。深得表里两解之义。是以感受风邪热毒。而见面目浮肿，咳嗽痰壅，咽间肿痛，疮疡斑疹，及一切臭毒痧闭，痘疮紫黑便闭等症，无不藉此表解里清。但性冷滑利，多服则中气有损，且更令表益虚矣。至于脾虚泄泻，为尤忌焉。《本草崇原》 
　　18、恶实，为散风除热解毒之要药。辛能散结，苦能泄热，热结散则脏气清明，故明目而补中。风之所伤，卫气必壅，壅则发热，辛凉解散则表气和，风无所留矣。藏器主风毒肿诸痿；元素主润肺、散结气、利咽膈、去皮肤风、通十二经络者，悉此意耳。故用以治瘾疹、痘疮，尤获奇验。《本草经疏》 
　　19、牛蒡子治痰厥头痛：旋覆花一两，牛蒡子一两(微炒)。上药捣细罗为散，不计时侯，以腊面茶清调下一钱。 
　　20、牛蒡子气寒，味苦辛，无毒。苦能解毒退热，而利咽喉之痛，并甘桔为妙。辛能达表润肌，而散疮疡之肿，同解毒尤良。合气与味，又治腰膝凝滞之血。若痘出不快者，即用麻黄、桔梗汁煮之，则痘不时起发矣。《药鉴》 
　　21、牛蒡子治皮肤风热，遍身生瘾疹：牛蒡子、浮萍等分。以薄荷汤调下二钱，日二服。 
　　22、牛蒡子入手太阴经。降肺气而不燥，祛滞气以利腰。疗疮疡，以其解热之功；消风毒，以其辛散之力。得旋覆花，治痰厥头痛。配荆芥、桔梗、甘草，治咽喉痘疹；配薄荷、浮萍，治风热瘾疹；配羌活，治历节肿痛；配蒌仁，治时疫积热。佐生石膏，治头痛连睛。牙痛，生研绵裹噙患处，去黄水即愈。泄泻，痘证虚寒，气血虚弱，三者禁用。《得配本草》 
　　23、一名鼠粘子，一名恶实。泻热解毒。辛平。润肺解热，散结除风，利咽膈，理痰嗽，消斑疹，利二便，行十二经，散诸肿疮疡之毒，利腰膝凝滞之气。性冷而滑利，痘证虚寒泄泻者忌服。实如葡萄而褐色，酒拌蒸，待有霜拭去用。根苦寒，竹刀刮净，绞汁，蜜和服，治中风，汁出乃愈。捣和猪脂，贴疮肿及反花疮。肉反出如花状。《本草备要》 
　　24、牛蒡子，味辛，性温，无毒，入十二经。主风湿瘾疹盈肌、咽喉风热不利、诸肿疮疡之毒、腰膝凝滞之气，润肺止嗽，散气消痰一名恶实，一名鼠粘子。《药性解》 
　　25、牛蒡子治风龋牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。 
　　26、牛蒡子润肺散气。《主治秘要》 
　　27、牛蒡子味辛、苦，气平。无毒。鼠过之则缀惹不落，故又名曰鼠粘子也。止牙齿蚀疼，散面目浮肿，退风热咽喉不利，及腰膝风凝；驱风湿瘾疹盈肌，并疮疡毒盛。生吞一粒，即出疮头。明目补中，润肺散气。《本草蒙筌》 
　　28、牛蒡子治风热客搏上焦，悬痈肿痛：恶实(炒)、甘草(生)各一两。上为散，每服二钱匕，水一盏，煎六分，旋含之，良久咽下。 
　　29、牛蒡子味苦辛，降中有升。治风毒斑疹诸瘘，散疮疡肿毒喉痹及腰膝凝寒痹滞之气，以其善走十二经而解中有散也。《景岳全书》 
　　30、牛蒡子治风壅痰涎多，咽膈不利：牛蒡子（微炒）、荆芥穗各一两，甘草（炙）半两。并为末。食后夜卧，汤点二钱服，当缓取效。 
　　31、牛蒡子能升能降，力解热毒。味苦能清火，带辛能疏风，主治上部风痰，面目浮肿，咽喉不利，诸毒热壅，马刀瘰疬，颈项痰核，血热痘，时行疹子，皮肤瘾疹，凡肺经郁火，肺经风热，悉宜用此。《药品化义》 
　　32、牛蒡子治头痛连睛，并目昏涩不明：牛蒡子、苍耳子、甘菊花各三钱。水煎服。 
　　33、牛蒡子明目补中，除风伤。《别录》 
　　34、牛蒡子除诸风，利腰脚，又散诸结节筋骨烦热毒。《药性论》 

食用方法 【牛蒡子】牛蒡子的食用方法： 
　　牛蒡子用法用量：内服：煎汤，5-10g；或入散剂。外用：适量，煎汤含漱。 
　　牛蒡子用药禁忌： 
　　1、牛蒡子能滑肠，气虚便溏者忌用。 
　　2、痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服牛蒡子。《本草经疏》 
　　3、痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便秘不宜服牛蒡子。 
瓜蒌牛蒡子汤 
　　功效：主治乳房结块肿痛，伴有恶寒发热，舌苔薄白，脉浮数等。 
　　组成：瓜蒌仁12-15g，牛蒡子9-12g，天花粉9-12g，黄芩9-12g，山栀9-12g，金银花9-12g，连翘9-12g，皂角刺9-12g，青皮3-6g，陈皮3-6g，柴胡3-6g，生甘草3-6g。 
　　加减：乳汁壅滞者加鹿角霜9g，漏芦9g，王不留行9g，路路通9g；乳汁过多者加生山楂30g，生麦芽60g；有肿块者加赤芍9g，川芎9g，当归12g；偏热盛者加生石膏24g，鲜生地15g；偏于气郁者加金铃子9g，合欢皮9g，炒枳壳6g；新产妇恶露未尽加当归9g，益母草15g，减黄芩、山栀；便秘者加生大黄（后下）6g；表寒重者加荆芥10g，防风10g；成脓期加黄芪15g。 
　　用法：日1剂水煎服，用3-6日。 
牛蒡子杜仲酒 
　　功效：主治风湿留注腰间疼痛，坐卧不安。 
　　组成：牛蒡子(微炒)三两 茵芋三分 白茯苓一两半杜仲一两 石斛(去根)二两 枸杞子二两 牛膝(去苗)二两 侧子(炮裂去皮脐)二两 干姜(炮裂)半两 大豆(炒熟)二合 川椒(去目及闭口煮，微炒出汗)一两半 大麻子一合 
　　用法：饭前温服一小盏。 
　　制法：上药切细，以生绢袋盛瓷瓶中，以好酒二斗浸，密封七日后开。 
　　来源：宋·《太平圣惠方》 
牛蒡子解毒汤 
　　功效：清肺解毒，止咳化痰。 
　　主治：肺脏损烂，或将成肺痈，或咳嗽吐脓血者；亦可用于肺痨。 
　　组成：知母，玄参，牛蒡子（炒捣），贝母，生明乳没，生黄芪，粉甘草各9克；三七6克（捣细，药汁送服）。 
　　用法：水煎服。 
　　加减：将成肺痈者，去黄芪，加金银花9克。 
　　来源：《医学衷中参西录》 
牛蒡子桔梗茶 
　　功效：疏散风热，止咳开瘖。 
　　主治：风热感冒，咳嗽失音，咽喉疼痛。 
　　组成：蝉衣、生甘草各3克，牛蒡子9克，桔梗5克。 
　　制法：按原方用量比例，共为粗末，置保温瓶中，以沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。每日1剂。 
　　宜忌：风寒咳嗽忌用，孕妇慎服。 
　　按语：蝉衣又名蝉蜕，为蝉科昆虫黑蚱羽化后的蝉壳。药用去翅、足。它性味甘咸、凉，能散风热、宣肺、定痉，常用于外感风热、咳嗽音哑和小儿麻疹透发不畅、风疹瘙痒、惊痫以及破伤风、疔疮等证。《本草拾遗》治哑病（音哑）用蝉衣研1钱七，井花水服。药理研究表明，蝉蜕有抗惊及镇静作用。牛蒡子味辛苦，性凉，能疏散风热，宣肺解毒。甘草、桔梗二味为《伤寒论》桔梗汤方。原书指证：治少阴病咽痛及肺痈，咳而胸满，咽干，时出浊唾腥臭。本方在桔梗汤基础上，加用疏散风热之蝉衣、牛蒡子，对于外感风热、咽痛、咳嗽、失音有良好疗效。 
　　出处：《现代实用中药》 
连翘牛蒡子茶 
　　功效：清热解毒；祛风透疹。 
　　主治：风疹、麻疹属风热证者。 
　　组成：连翘6克，牛蒡子5克，绿茶1克。 
　　制法：上三味研末，以沸水冲泡，不拘时当茶温饮。每日1剂。若煎，则不宜煎沸过长。 
　　宜忌：麻疹属逆证者，非本方所能胜任。 
　　按语：本方三味药均有清热解毒之功。连翘善清心火，牛蒡子为疏风透疹之要药，治疗麻疹、风疹等常二者相频为用。《医学衷中参西录》称连翘“具升浮宣散之力……为疮家要药。能透表解肌，清热逐风，又为治风热要药。且性能托毒外出，又为发表疹瘾要药。”《药品化义》说牛蒡子“能升能降，力能解毒。味苦能消火，带辛能疏风，主治……时行疹子，皮肤瘾疹。丹肺经郁火，肺经风热，悉宜用此。”而麻疹、风疹多因风热邪毒侵袭肺卫而致，治热毒宜清解，治痧疹宜宣透，故用本茶剂治疗切合病情。但麻疹逆证，病情重危,非本方所能力克。 

　　出处：《养生治病茶疗方》  

  牛蒡子的功效与作用,牛蒡子的作用,牛蒡子的营养价值功效作用

牛蒡子，主产于东北、浙江等地，为菊科牛蒡属植物牛蒡的成熟果实。牛蒡子具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽、通便的功效，主要用于风热感冒、麻疹不透、乳房疾病、便秘、痈肿疮毒、神经衰弱等人群。

1.疏散风热

牛蒡子辛散苦泄，能够清热，升散之中还有清降之性，可以疏散风热，并且能够宣肺祛痰，清利咽喉，因此常可用来治疗风热感冒而见有咽喉疼痛或咳嗽痰多等症，亦可用来缓解温病初起时发热，咽喉肿痛等症状。

2.透疹止痒

牛蒡子清泄透散，能够疏散风热，透泄解毒而促使麻疹透发，可以用来治疗麻疹不透或透而复隐等症状。此外，牛蒡子还能散风止痒，常可配伍荆芥，蝉蜕，苍术等一起用来治疗风湿引起的疮疥，皮肤瘙痒等症。

3.解毒利咽

牛蒡子性寒，外散风热，内解热毒，有清热解毒，消肿利咽的功效，故而可以用来治疗各种痈肿疮毒以及咽喉肿痛，痄腮，喉痹等热毒病症。

4.通便滑肠

牛蒡子其性苦寒，有通便滑肠的作用，可以用于改善便秘症状，由于其还有解毒消疮的功效，特别适合于火毒内结，痈肿疮毒，并且兼有便秘的人群使用。

5.抗菌

牛蒡子煎剂对于肺炎双球菌有显著的抗菌作用，水煎剂对于多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

6.散结

牛蒡子散结之功不可小觑，其辛能散结，苦能泄热，因此对气火有余之热结甚为有效，将牛蒡子与石斛，夏枯草，玄参，丹皮等配伍治疗颈项痰毒，头面风热，汗多口渴，风热牙痛之症；牛蒡子与小青皮，延胡索配伍治疗女性乳房急性乳腺炎，小叶增生肿痛，疗效确切。

营养价值

牛蒡子含有膳食纤维、胡萝卜素、酵素、牛蒡甙、蛋白质等营养元素。
1.牛蒡子的根部含有大量膳食纤维，能够促进人体肠胃蠕动，有助于改善便秘。
2.牛蒡子含有一种促进人体肠内有益菌生长的酵素，食用之后有利于对便秘的改善，而且还能防治痔疮和直肠癌。
3.牛蒡子的根中含有较高的蛋白质，蛋白质可以使人体血管变得柔韧，还能把钠从细胞中分离出来，并且随排泄物排出体外。
4.牛蒡子中所含有的牛蒡甙能使血管扩张，从而达到血压下降的结果。
5.牛蒡子中含有高胡萝卜素，食用牛蒡子能使皮肤变得细腻光滑，达到养颜美容的效果。

牛蒡子配山药 绝配！

牛蒡子性味苦、辛，寒，归肺、胃经，具疏散风热，解毒透疹，利咽散肿之功。山药性味甘，平，归肺、脾、肾经，具益气养阴，补肺脾肾之功。二者相伍，出自《医学衷中参西录》。张锡纯认为山药可以补肺脾肾之气，多服久服，或有壅滞，而牛蒡子性较滑利，又能降肺气之逆，二者相济为用，可以清痰涎、利肺气，为养肺止嗽的要药。“牛蒡子山药并用最善止嗽”，故张锡纯所拟治咳喘的方药多不离牛蒡子、山药。

牛蒡子配山药  绝配！

二药配伍玄参、于术、鸡内金组成“资生汤”，治疗“劳瘵羸弱已甚，饮食减少，喘促咳嗽，身热脉虚数者”;配伍人参、麦冬、清半夏、苏子、生杭芍、甘草组成“参麦汤”，治疗“阴分亏损已久，浸至肺虚有痰，咳嗽劳喘，或兼有肺结核者”;配伍大熟地、山萸肉、生杭芍、苏子、生龙骨、甘草组成“薯蓣纳气汤”，治疗“阴虚不纳气做喘逆”;配伍于术、广陈皮、生杭芍、玄参、生赭石、炙甘草组成“滋培汤”，治疗“虚劳喘逆，饮食减少，或兼咳嗽”;配伍野台参、生赭石、知母、生地、生杭芍、三七组成“保元寒降汤”，治疗“吐血过多，气分虚甚，喘促咳逆，血脱二气亦将脱”;配伍清半夏、山萸肉、生代赭石、生杭芍、甘草组成“清降汤”，治疗“因吐衄血不止，致阴分亏虚，不能潜阳而作热，不能纳气而作喘”;配伍麻黄、石膏、麦冬、清半夏、玄参、甘草、大枣、生姜组成“加味越婢加半夏汤”，治“素患劳嗽，因外感袭肺，而劳嗽益甚，或兼喘逆，痰涎壅滞者”;配伍金银花、生杭芍、黄连、肉桂、甘草组成燮理汤，治疗痢疾。

《祝谌予临床经验辑要》中认为，山药、牛蒡子相伍具有补益脾肾，清热解毒，利咽喉之效，适用于喉中水鸣声，胸膈闷，但咳之不甚者，可供临床参考。临床上依据二者的药性特点，可以应用于热邪、燥热、湿热、痰热、阴虚引起的咳喘而见咳嗽、气喘、痰黏难咯出者。