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牛奶是我们常见的补钙食品，生长发育、骨质疏松等都需要补钙，家里有小孩和老人的，一般牛奶不会断。但是，光喝牛奶是不够的。 牛奶中的钙含量并不算高，这几样蔬菜中的钙元素就远远超过了它。而且蔬菜中还富含多种维生素和纤维素，对于孩子生长发育以及身体健康都有好处。 这几样蔬菜，含钙量比牛奶还高 豌豆 前段时间豌豆就已经上市了，价格也很便宜，却有很高的营养价值。豌豆中的钙含量比牛奶还高，同时还富含蛋白质、维生素和矿物质。用豌豆炒鸡蛋或者煮汤喝，都是很方便的烹饪方法，适合孩子现在这个季节吃。 孩子在春天长得比较快，这个时候在餐桌上加上豌豆，可以帮助孩子补钙，对于孩子长高有很大益处。 荠菜 荠菜中的钙含量远远超过了牛奶，而且还富含胡萝卜素和维生素 A，用来跟猪肉混合，做成荠菜馅的饺子，很受孩子的欢迎，既美味又能补钙。不喜欢吃饺子的话，用荠菜拌豆腐也是很好的选择。 毛豆 很多人分不清毛豆和豌豆，只要记住豌豆是圆的，而毛豆是椭圆形就可以了，和豌豆相似，毛豆中也含有很多钙元素，还是膳食纤维含量最高的蔬菜，远远超过了芹菜，营养价值很高。搭配青椒和洋葱一起下锅炒，美味又营养。 菠菜 菠菜是很多人吃火锅时候的最爱，应季的菠菜烫熟之后有种甜甜的味道，菠菜也是补铁大王，所以很多人都忽略了它也富含钙元素，对于老人和小孩都有好处。不过需要在烹饪前用热水焯一下，这样菠菜中的草酸就不会阻碍营养的吸收了。无论是凉拌还是煮蔬菜汤，菠菜都是不错的选择。 春天应季的蔬菜很多，让人挑花了眼，不过基本上只要是蔬菜，都有一定的营养价值，比起肉类，它们物美价廉，同时营养又健康。所以家里如果有挑食的孩子，要耐心引导他们多吃蔬菜哦。 关于蔬菜的几个误区 误区一：认为芹菜茎比芹菜叶更有营养 错。很多人一直以来都认为芹菜茎更有营养价值，所以常常直接扔掉芹菜叶，其实这种做法并不正确，因为芹菜叶才是更加有营养的部分，它的营养元素都比芹菜茎高。 误区二：西蓝花和花菜营养价值一样 错。由于西兰花和花菜除了颜色以外，长得非常像，部分人就觉得它们是同一品种，营养价值也相似。其实不是这样的，一般深色蔬菜的营养价值都比较高，而西蓝花也是如此。它不仅含有花菜中没有的营养成分，而且还含有能抗癌的萝卜硫素，是花菜的整整13倍。同时，不论是钙含量还是维生素含量，西蓝花都更胜一筹。 蔬菜的营养价值非常丰富，如果你不爱吃蔬菜的话，无形中也舍弃了很多营养。所以为了我们身体的健康和营养的均衡，尝试一下蔬菜吧！ |
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