 很喜欢吃五花肉红烧后混合葱花包的传统酱肉包，苦于南方人发面技术，每次蒸出来的皮都不尽人意，索性改进一下，饺子皮做，照着灌汤包的方式来。你，流口水了吗 By Aaron小厨 用料
 1、锅中下冷水，下入姜片料酒，放入五花肉，水开后煮五分钟，捞出晾凉后切成8毫米左右的厚片。姜片一并捞出。  2、另起锅，热后下入食用油，放入5茶匙白糖，小火，等白糖冒起咖啡色小炮时下入五花肉和煮肉的姜片，小火快速翻炒，让肉上好糖色。之后加入五香粉、甜面酱，继续翻炒出香味后加入适量水和少许盐，大火烧开后小火慢炖至肉皮筷子能较为轻松插入。  3、锅中还有少许汤汁并浓稠时关火。  4、放入盆中冷却后改刀。  5、超市卖的那种一大块的鸡蛋干切丁备用。  6、肉冷却后切成小丁，和鸡蛋干丁、烧肉汤汁混合后放入冰箱，让汤汁冷却凝结，方便包包子。  7、包之前加入香葱葱花混合，就可以用饺子皮包了。包法跟包包子手法一样，就是跟包饺子一样要在饺子皮外圈抹一圈水，方便饺子皮粘黏。  8、锅中烧水，蒸笼刷油，水开后放入包子，大火蒸7-10分钟即可。毕竟除了皮以外其他食材都是熟的。蒸好后闷10分钟再揭开。  9、成品。  10、成品。 五花肉的营养功效1.补充蛋白质 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.补肾养血 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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