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来自： 猪友书屋 > 《酒》
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懂酒先懂曲，“曲是酒之骨”之麸曲篇
懂酒先懂曲，“曲是酒之骨”之麸曲篇。与小曲、大曲作对比，麸曲既有优点，又有缺点，除了节省粮食成本，还有生产周期短、发酵周期短、...
想回家自己发展，酿酒养殖有没有前途？
我看你是想酿纯粮酒，应该就是我们广东这边俗称的土炮，我可以很明确的告诉你纯粮食酒的需求量只会越来越大，我们这边纯粮食酒的用途有...
一斤粮食能出多少酒？
一斤粮食能出多少酒？如果用纯粮食酿酒，平均酿一斤酒，需要2.5斤粮食。以玉米酒为例，酿出的酒是70度。70度的纯粮食酒，口感略有苦味，度数虽高，但喝了不上头。为了降低成本，一般很少用纯粮来酿，大...
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小细节把好关，酿酒还难吗？首先是对酿酒粮食、水质、酒曲原料的选择。酒曲乃酿酒之魂，选用酶活力强的酒曲是酿好酒的前提之一，酒曲发...
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农村说的“三斤粮食一斤酒”，是真的吗？在农村，很多人都会在自家酿酒，农村还有种说法叫做“三斤粮食一斤酒”，这是真的吗？俗话说“...
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酒曲巴巴深度解析一流美酒酿造全过程！美酒的口感在很大程度上取决于酒曲和粮食的种类，所以想要酿出美酒就要选择好酒曲，这是重中之重!...
酿酒技术的讲解纯粮食酒——粮食，水和酒曲的比例是多少？
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家庭自酿白酒设备-小作坊需要哪些做酒设备?中国是酒的故乡，也是酒的发源地，在中国数千年的文化中，酒一直扮演着重要的角色，祭祀需酒...
自酿的白酒为什么会苦？
自酿的白酒为什么会苦？白酒中的醇类物质是引起酒苦的罪魁祸首，比如说异丁醇、正丁醇、异戊醇……要想减少白酒苦味，就要避免白酒酿造...
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