您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。 
凤梨和菠萝当然有区别，而且区别大了。就好像表兄弟一样，就好像你跟你表哥虽然是亲戚，长得还挺像，但仔细一看还是能分得清谁是谁的。 
首先必须明确一点是，凤梨就是菠萝，菠萝就是凤梨。它们在本质上没有区别，在植物学分类上也属于相同的界门纲属种，所以从本质上来说就是一种水果。也这也不是我说的，在《中国植物志》上很明确的写到“凤梨，俗称菠萝是一种热带水果”，该不是有人愿意做民科，觉得专家也是在胡扯吧？ 我曾经不止一次的阐述过这个观点，但是每次都会有人骂我是土豹子。说凤梨是台湾特产，菠萝就是菠萝，根本就是两码事。我每次都是一笑而之，愿意相信就愿意相信吧，我也无话可说，不可能靠一句话就能改变他的观点，不是吗？ 说个不太恰当的例子，菠萝和凤梨的关系就好像苹果中的红富士和黄香蕉，虽然样子口味各方面都差得多，但大家都是苹果啊，这有什么好奇怪的呢？ 菠萝和凤梨的区别主要在四个方面。 第1点，表皮的颜色和质感不同。
- 这是分辨菠萝和凤梨最显而易见的一点。菠萝的皮发黄，质地比较硬。特别是菠萝表皮的沟壑中，颜色更深。
- 凤梨的颜色发青发绿，表皮比较软，不要产自于台湾，菲律宾等东南亚地区。当然也有例外啊，台湾也有红凤梨，味道还非常好。但这种凤梨在大陆几乎看不到，看到的都是那种小小的，发绿发青的绿凤梨。
第2点，叶子的形态不同。
- 如果你把一个凤梨和一个菠萝拿到一起，你就会很明显的发现他们的叶子心态完全不同。你的叶子像宝剑，边缘光滑往上长。就好像头发遭了静电往上竖一样。
- 菠萝的叶子则正好相反，它的叶子边缘有齿像锯齿一样。而且对于凤梨叶子的往上窜，他的叶子明显就像蔡徐坤的头发一样把菠萝果实包了起来。所以用行内话说就是凤梨的叶子包头较浅，而菠萝的叶子包头较深。
第3点，果实形态不同。
- 凤梨的果子比较短，而且底部比较圆，看起来像一个小号的香瓜手雷。他和菠萝比起来真的是小了一号。
- 而菠萝的果子则比较长，显得比较粗壮，而且底部比较平，像是一个水桶。比菠萝和凤梨的区别，其实可以看成《植物大战僵尸》中高坚果和坚果墙的区别。
- 另外凤梨基本上没有内刺，也不需要挖果眼。而菠萝基本上都是有内刺的，吃的时候还需要挖果眼比较麻烦。那为什么我不把这个单独拿出来说呢？就是因为现在两种水果都进步了，有的菠萝现在也没有内刺，也不需要挖果眼，所以这就不是区分凤梨和菠萝的显著特征了。
第4点，口感不同。
- 如果你把削好的菠萝和凤梨放到一起的话，你会发现凤梨口感很甜，清爽，汁水丰富。果肉细腻无渣。
- 但菠萝相对于凤梨它的口感微酸，果肉稍硬，甜度不太够，汁水也不太够，相对较干。而且上次看过一个资料，凤梨的甜度要比菠萝高5~6个点。所以这也是为何凤梨要比菠萝卖的贵的原因了。
以上就是凤梨和菠萝了三个区别。相信看完以后你会很容易的区分凤梨和菠萝。我也希望各位朋友看完这篇问答之后别再犯车厘子是车厘子，樱桃是樱桃，奇异果是奇异果，猕猴桃是猕猴桃，蛇果是蛇果，苹果是苹果…这一类自以为是的错误了。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。 |
