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首先，要给大家讲一位107岁的高龄老人刘君谦的故事。 刘君谦先生是广州市第一人民医院耳鼻喉科主任，刘老先生在50岁的时候被查出肺结核，但是并没有意志消沉，而是坚持锻炼养生，不断超越自己。 他95岁登顶泰山，99岁2小时横渡台湾日月潭，书写泳坛传奇……如今107岁高龄的他，身体依旧健康。 刘老先生的健康，离不开他几十年如一日的坚持锻炼，除了锻炼之外，刘老先生还有自己独特的一套叫做“三从四得”的长寿法，即：心态从宽、运动从水、生活从简，食得、睡得、拉得、行得。 在饮食方面，刘老先生平日里坚持多吃蔬菜水果、豆类、干果、鱼肉、奶类等食品，坚持少吃红肉，吃饭七分饱和低糖多醋等原则。在他几十年的生活中，这些健康的习惯一直伴随着他。 在刘老先生的健康食谱中，一碗两块钱的粥引起了大家的注意，那就是五豆粥。听说，这五豆粥是刘老先生保持健康的重要原因。 一碗两块钱的五豆粥，究竟是何方神圣呢？ 一、什么是五豆粥 五豆粥，就是以绿豆、红豆、黑豆、扁豆、黄豆等和大米一起熬制而成的甜粥。有些地区如广东、香港等有吃五豆粥（或称五色豆粥）的习俗，传说可以辟邪。 而根据中医学，五色豆有清热解毒、健脾胃之效。 五豆中的绿豆、红豆、黑豆、扁豆、黄豆本身各自都对人体的健康有益，而把五豆一起煮成粥，可以聚植物蛋白之精华，经食物互补，生物营养价值大大提高。 二、五豆的营养价值 五豆中绿豆、红豆、黑豆、扁豆、黄豆各自有对人体有益的中药价值。 1、绿豆 相信大家对绿豆都不陌生，绿豆有清热下火、消暑利水、排毒解毒功效以及抑菌抗病毒作用，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。 我们夏天经常喝绿豆粥，中医用绿豆来主治暑热烦渴、感冒发热、头痛目赤、口舌生疮等症状。 2、红豆 红豆味甘平，性温，营养价值极高，是一种滋补食疗佳品，具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效，对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。 同时，红豆能有效提高免疫力，增强抗病能力。 3、黄豆 我们中国人早餐喜欢喝豆浆，有一部分原因是豆浆是由黄豆做成的。黄豆具有健脾宽中、润燥消水、消炎解毒、除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。 黄豆中的异黄酮能够延缓女性的衰老，具有对抗衰老美白肌肤的作用。 4、黑豆 黑豆具有高蛋白、低热量的特性，这个特性说明黑豆很容易被人体吸收，同时，黑豆还有滋润皮肤，延缓衰老等好处，是防老抗衰的珍品。 5、扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷等对人体有益的营养物质。扁豆可以治疗暑湿吐泻、脾虚呕逆和小儿消化不良等症状，是对人体非常有益的食材。 三、五豆粥的做法 五豆粥的营养和养生价值很高，加上价格又便宜，是家中必不可少的补品。五豆粥应该如何做呢？ 其实，五豆粥的做法一点也不复杂，和煮平常所吃的粥步骤差不多： 1、提前准备好绿豆、红豆、黑豆、扁豆、黄豆各25g，取紫米50g，大米100g； 2、把各种豆类洗干净，然后用清水浸泡一晚上； 3、记得在早上的时候，把紫米和大米用温水泡上十分钟； 4、把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时，如果家里是电饭锅，按煮粥那档即可。 除了五豆粥之外，还可以把五豆做成五豆饭，营养价值同样也很高，做法也相当简单： 1、前提准备好黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g； 2、把五豆和杂粮用清水浸泡约5小时； 3、把浸泡过后的五豆和大米混在一起，加入适量的水； 4、放入高压锅中煮，解压后就可以食用了。 看了五豆粥和五豆饭的做法后，大家是不是都跃跃欲试了呢？在做好的粥内加入一点蜂蜜，吃起来回更加美味哦！ 有如此健康便宜的食品信息，真的应该转发给身边的亲朋好友哟！
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