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在这个重口味的年代，无辣不欢是不争的事实。同样是辣，湘菜跟川菜却大不同。川菜的麻辣是霸道的！大量的红油、花椒、干辣椒肆意挥洒让你欲罢不能！而自带光环的川湘菜总是一出马就横扫千军，以红润的色泽和鲜辣的香气让人一口又一口地停不下来，吃过以后更是魂牵梦萦！ 人们对辣味自虐般的喜爱各有不同，爱吃辣的你，认为油重色浓的湘菜可口，还是麻辣醇厚的川菜更香？
双椒鱼头 双椒鱼头，一边酱椒一边剁椒，刚上桌就香气扑鼻，实在引人犯罪。拨开辣椒底下是雪白的鱼肉，细嫩又轻柔，浸一点汤汁更有味，香、辣、鲜，好吃！最妙的还是最后的一份面条，加进鱼汤里这滋味谁吃谁知道，鲜咸入味，赞到爆！肥硕的鱼头用鲜亮的红色、绿色双椒浸没，其肉质鲜嫩，色泽鲜艳，夹一块入口，顿觉精巧缠绵，细腻嫩滑，辣而不燥，舌底生津，回味悠长醇厚。（图源水印）
干锅肥肠 干锅肥肠，肥肠得处理得非常干净，有浓浓的专属大肠的……“香气”。口感是有嚼劲的那种，干香却不失那一份软糯，超级下饭，简直还能再来一份！ 劲道十足的肥肠，色泽红亮滋味鲜美，不仅质地软烂且香辣无比，绝对是米饭的终极杀手……一道看似普通，却蕴含多种滋味的正宗干锅肥肠吃到爽！又辣又香，超级过瘾，百分之百秒杀吃货！香酥Q弹，一口下去，口腔里充满着肥肠的味道，久久不能忘怀…… 口味鸡 一碗口味鸡，在调和与汇总，把每一个细小的分子打碎，重聚。口味鸡延续本地的重口味特色，食材清一色选用子鸡，肉质软烂，很容易下嘴。香辣味渗透较深，咀嚼中猛辣的后味层层涌现，足以另食客唏嘘不已，口味更重的食客，还有用鸡汤泡饭的，那是真正的湖湘食辣高手！ 正宗的川菜，这些你一定吃过！ 回锅肉 四川人最爱的菜肴就是回锅肉，这道家常菜是将滋滋冒油的猪肉和豆瓣酱、豆豉以及蒜苗一起煸炒。人生最大的标配就是肉配米饭，米粒吸取肉的灵魂精华，一口回锅肉，再来一口香甜的米饭……那味道，真的很满足！低调富有气质！ 辣子鸡 稍凉微温的辣子鸡才是最惹人爱的，少了呛鼻的刺激多了稳健的厚重，辣椒籽和白芝麻裹在每一粒光泽油润的鸡丁上，浸润的红油作底味，麻辣鲜香酥嫩真实不疑地从口腔一一分明跳脱出来，犹如一场节奏紧凑激烈的交响曲，深入浅出，轰烈过后又是温柔的回鲜。 在辣椒里找残剩的鸡肉粒，鸡肉粒像战场上留下的子弹壳，还带着香酥入味的硝烟，筷子在如山的椒堆里翻来翻去，拣出明显的肉粒，不服输的人，还会慢慢把辣椒拨到一边，一寸寸在盘子里耙梳——可见这肉粒的吸引人。 吃辣子鸡最大的彩蛋就是，在你已经觉得失望，即将停止的时候，忽然又在万绿丛中发现一点肉，闪着狡黠的眼睛。 口水鸡 四川口水鸡就是将白切鸡淋上辣椒油，做法简单又美味。口水鸡没有固定的做法，但是一般会把鸡连骨头一起剁碎，淋上调味汁。最后顶上挥洒上花生米碎，口味非常别致，鲜香麻辣…… 不管川菜还是湘菜，就是有一种魔力，让你泪流满面的同时，还大呼过瘾！那么，爱辣如命的你，更喜欢湘菜还是川菜？期待你留言分享。 本文文字为原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除，谢谢。 |
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