|
面条是我们生活中经常能吃到的一种主食，虽然说南米北面，但是这玩意不论是在南方还是北方都很受人们的喜爱，虽然说在咱南方人来说，除了早餐之外，几乎都是以米饭为主的，但对于面条这种美食，我们偶尔也会叫个外卖或是自己下碗面来解解馋的，多数人都觉得吃外面的不放心，大多都会选择自己在家煮。  说到煮面条，虽然是件很简单的事情，但实际上并没有大家想的那么简单，首先煮面条是要掌握一定技巧的，否则还真煮不出味道好的面条来，相信有不少人煮出来的面条都是坨成一团的吧，看着就没什么食欲，阳仔坚信，这是因为大多数人踩到了煮面条的雷区所导致的，就是每次等到水开了之后才下入面条，难怪会不好吃。  接下来阳仔分享一个最正确的煮面方法给大家，保证面条弹性十足又劲道，一大碗都不够吃。 第一：水温在70摄氏度左右时下入面条 在煮面条的时候，如果冷水下锅的话，很容易将其全都黏连在一起，如果是开水下锅的话，就易导致面条受热不均匀，外软里硬的，而且煮出来的汤都是黏糊糊的，所以咱得趁水还没有完全烧开的时候，也就是大约70度左右时下入面条，这样煮出来的才劲道。 第二：在煮制的过程中加盐 待面条下入锅里时，我们不仅要用筷子不停地将它搅动，而且还要往里添入一些食盐，这能增加面条的筋性，还能增添一些底味，使得面条吃起来更爽滑劲道。 第三：点水和过水 当锅里的面条沸腾之后就会冒很多泡沫，这时候我们得往里再添入少许凉水进去，让锅里的汤水变得清澈，这样面条也不会夹生，煮出来的口感也就更好。  |
|
|
