 步骤1 准备好豆腐，切成如图这种三角形的块。块切得稍厚一点，备用。 步骤2 生姜大蒜切沫，小米椒切碎，小葱切葱末，备用。 步骤3 一勺生抽，两勺蚝油，白胡椒粉，5-6勺饮用水，调成料汁备用。 步骤4 两个鸡蛋打散。 步骤5 蛋液倒入平盘，方便豆腐块儿均匀沾上鸡蛋液（如图）。 步骤6 不粘锅倒油烧热。 步骤7 豆腐块儿放进热油里煎。 步骤8 煎至两面金黄即可。 步骤9 所有豆腐块儿煎好备用。 步骤10 另起锅，放入少量油，烧热之后，加入姜蒜沫炒香，然后倒入豆腐，稍微翻炒，然后把准备好的料汁倒入锅中。小火焖煮5分钟左右（时间根据料汁的量决定）。 步骤11 出锅，装盘，撒上小葱即可上桌了。 超级香，我家两岁半的宝宝吃了一大半。 |
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