这个小面包特香，平底锅就轻松搞定，简单易学，孩子最喜欢！
我家每周都会做一次面包，一般是在周日或者周六做，因为面包毕竟是靠时间来堆积的。两次发酵再整形烘烤，怎们也得3小时以上。所以都在休息日做。
做面包的时候我都是用厨师机或者面包机和面，省时省力，能把面团揉到位，面包成品也会更暄软好吃。曾经有网友问我不用这些机器和面行吗？再有没有烤箱怎么办？当然，严格点要求和面可以手和，烤就得烤箱了，和蒸出来的完全不一样的。
不过如果都没有的话，咱们可以换个方式做啊，味道，口感不会输给烤箱做的面包的。
今天我就带来一道非常好吃的面食来，推荐给想吃面包暂时没有烤箱的朋友，也推荐给只想手揉面的朋友。今天的这个好吃的小面包就用平底锅来完成的，只要把面团揉光滑就行，非常算是很简单了，口味完胜烤箱烤的面包呢！
今天这个小面包好吃在它的两个方面，一个是和面的配方，不用水，只用牛奶和鸡蛋为液体和面，二是我用了夹馅。面团的配方一会下面有说明。我的夹馅是用椰蓉和红豆馅来做的。椰蓉是买的现成的，红豆馅是我自己炒的。如果红豆馅做的涩口不好吃，就影响这个小面包的口味了，所以，我简单说下红豆馅的做法。
红豆馅自己做是最好的了，小红豆有减肥瘦身，缓解贫血的功效，日常多吃点，对身体很有帮助。小红豆的口感微涩，所以，我们在做豆馅的时候除了煮熟软烂后，放入糖炒匀的同时，再加点玉米油进去炒融合，这样豆馅吃起来不会涩口，还增香更好吃了，一般的时候250克的干豆做豆馅的时候，我会放进去4汤勺的玉米油来炒，只要炒匀就行。
今天这个小面包非常适合孩子抓着吃，几口一块，做早餐，做零食都棒棒哒！
【平底锅小面包】
材料：高筋面粉200克，鸡蛋1个，牛奶85克，玉米油20克，糖20克，盐2克，酵母2克，豆沙馅，椰蓉适量。
做法：
1、首先用牛奶把酵母搅拌融化，倒入面粉中，同时放入鸡蛋，玉米油，糖和盐。
2、把这些材料先用筷子搅拌成成大絮状之后再合成面团，多揉一会，揉光滑。盖好，饧发！
3、大约1小时，面团饧发2倍大。（1小时需要室温温暖，如果房间内温度不够，就放到温水上发酵，保持水温就发酵得很快了）
4、取出面团简单排气后干成长方形大饼状，不用太薄，将近1厘米的厚度。
5、大面饼上三分之一的地方铺上豆沙馅，其余三分之二处撒上椰蓉，用手轻轻压实一点。
6、先折红豆馅一面，向内折，另一面在盖上来，一共折成3折。
7、分成小块，每块大约是4厘米左右见方，不用太标准，随意切开就差不多。盖好饧发半小时。
8、半小时后，面块长高，放入平底锅小火烙，放不放油都可以随便。
9、把小面包的几面都小火烙到了，立起来四面都别落下，烙到微黄，鼓起即可。
小贴士：
这个小面包不用机器和面，手揉到光滑就可以。揉成大致的形状后饧10分钟再揉，这样来回3次，面团就会很光滑了，很省力气！
烙的时候，把小面包的六个面都烙到喽，不仅是能使小饼熟的彻底；这样吃起来口感更好。
红豆馅可以换成蜜红豆，或者豆沙等等，随个人喜好。
