松软好吃，简单易学，椰蓉小面包

这个椰蓉小面包简直是太好吃了，松软的面包中满满的包裹住椰蓉馅料，带着黄油的醇香和蔓越莓干的香甜，真的让人一口一口停不下来。

所需食材：

面包食材：

高筋面粉：250克，白砂糖：30克，耐高糖酵母：4克，盐：2克，鸡蛋：1个，牛奶：110克，黄油：25克

优游

椰蓉馅料：

椰蓉：75克，糖粉：30克，黄油：35克，蔓越莓干：10克，鸡蛋：1个

具体制作步骤：

首先准备好所需要的食材，将除了黄油之外的面包食材放入面包机中，开启揉面程序约20分钟，此时的面团可以拉出粗膜，放入软化的黄油，接着揉面约25分钟，此时的面团可以抻出手套膜，放入盆中，加盖保鲜膜，室温发酵至2倍大

发酵的过程中我们来制作椰蓉馅料，蔓越莓干切碎，黄油软化加入糖粉压拌一下，分2-3次加入全蛋液，搅拌到蛋液吸收，放入椰蓉和蔓越莓干，翻拌均匀成团，分成9等份备用

面团发酵好后放在面板上排气，分成9等份，滚圆，取一份面团擀成开，包上椰蓉馅，捏紧收口，擀成长舌状，先左右对折再上下对折，稍微整理下，从中间切一下，不要切断，留1厘米左右，切开的地方往外翻出来，心形面包就整形好了

放入烤箱中35度，发酵30分钟，取出表面刷一层蛋黄液

烤箱提前170度预热，中下层，烘烤20分钟，面包表面上色后及时加盖锡纸

所需注意事项：

夏天要把面包食材中的牛奶和鸡蛋放入冰箱中冷藏，避免揉面的时候因温度太高提前发酵；

烘烤的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况而定；