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进入五月，成都的枇杷大量上市，金色的枇杷果，是春末夏初，在天府之国最受喜爱的应季水果。 通常人们把枇杷果当水果食用，而枇杷叶，则是中药经方中常见的药。川贝枇杷糖浆，就是人们熟知的治疗咳嗽的中成药。 其实，枇杷果，也有极好的养生治病功效。但由于枇杷性凉，食用时要注意： 《随息居饮食谱》指出：多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。 没有完全熟透的枇杷，不宜食。 《本经逢原》指出：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。 枇杷果是我国特产，古时被视为“珍异之物”。 每百克鲜果含碳水化合物7克，蛋白质0．7克，纤维0．8克，钙22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素1．3毫克，磷36毫克，抗坏血酸3毫克。 其胡萝卜素和磷的含量，比荔枝、菠萝、香蕉、柑橘都高。 中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功。 《本草纲目》记载：枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效，主治肺痿、咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。治疗小儿夏日肺热咳嗽、咳痰， 中青年肺结核、咳嗽、咯血，可每日生食枇杷数枚，或用枇杷15枚煎汤，早晚分服。 中医有“冬病夏治”的理念，对于冬天多发的疾病，如慢性支气管炎、肺气肿等，在夏天采取扶正固本治疗。 枇杷，正好在夏天帮助治疗这类疾病。家中自制一些枇杷膏，既是食疗佳品，又能调理疾病。 枇杷果膏：将枇杷果榨汁，加入叶、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠后加入冰糖，制成。可清肺、止嗽、润喉。把枇杷果膏封藏，于秋季服食，治疗秋燥咳嗽，口鼻咽喉干燥，效果尤殊。 梨枣枇杷膏：枇杷肉500克，鲜梨2~4枚，去核红枣250克，蜂蜜100克。将枇杷加水适量煮1小时，再放入梨、枣、蜂蜜，再煮1小时即可。具有润燥健脾、脾肺双补之效。适用于慢性支气管炎、肺气肿，兼有四肢酸软、疲倦、不思饮食等症者。 川贝枇杷膏：枇杷肉250克，川贝10克，冰糖30克。将所有药材放入高压锅中加水适量，煮半小时后，换沙锅，再文火煮2小时即可。具有润肺、化痰、止咳的功效，适用于慢性支气管炎、肺热咳嗽、声音嘶哑等症。 枇杷是我国传统的果树。西汉时，司马相如的《上林赋》中，已有“卢橘夏孰,黄甘橙楱,枇杷橪柿,楟柰厚朴……”的词句，可见最晚在汉初，枇杷已经供奉给皇帝食用了。 历代著名的诗家，白居易，杜甫，岺参，杨万里等，都有咏写枇杷的佳句。 古人不仅在自家房屋的园中种植枇杷，山中也有大量种植，所以才有白居易在深山，对着一树山枇杷的惊艳之作： 回看桃李都无色，映得芙蓉不是花。 其中，最为人津津乐道的，却属《千家诗》中戴敏的《初夏游张园》 “乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。 东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。 琵琶不是此枇杷，只怨当年识字差； 若是琵琶能结果，满城萧管尽开花。” 此枇杷，非彼琵琶！与家中小儿一起吃枇杷时，常用这句诗来打趣，一笑之间，添许多生机。 枇杷的别名很多，又称芦橘、金丸、芦枝。据说是因其叶子的形状，似琵琶而得名枇杷。原来，此枇杷与彼琵琶，也有甚深的渊源。 中华民族的饮食中医文化，与汉字，诗歌，艺术，从来都密不可分，越是深入学习，越是惊叹其中的乐趣与智慧。 关注一下，精彩不停 |
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