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龙利鱼，海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。它是比较优质的海洋鱼类，富含不饱和脂肪孙，味道鲜美，鱼肉耐煮，无腥味，蛋白含量高，营养丰富。最重要的是只有一条主刺，出肉率比较高，是不爱挑鱼刺吃货们的福音！ 巴沙鱼，淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，原产于印度支那湄公河和湄南河流域。如今是东南亚国家重要的淡水养殖品种，在越南音译为'卡巴沙'（CABaSa）。巴沙鱼最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，同属吃货懒人们的福音。 两者，外貌迥异，但脱去“外衣”，确实让人傻傻分不清楚！都无肌间小刺，多白肉。用巴沙鱼柳代替龙利鱼柳，简直是实力模仿，并且已经冒充很久了！导致很多人以为，龙利鱼就是巴沙鱼。甚至有些商家给出这样的介绍：龙利鱼柳又名巴沙鱼......（龙利鱼表示很委屈） 对于吃货而言，这2种皆为佳品。巴沙鱼便宜，龙利鱼较贵，但营养更丰富。 |
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