味道特别棒的一道美味小炒,味美鲜香、老少皆宜,喜欢的朋友们记得做来尝一尝。材料:龙利鱼、豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜、葱、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食盐、食油。 做法:1、龙利鱼洗净均匀切小块入碗,胡萝卜洗净均匀切丁,葱切段、花,姜切片、末,蒜切末待用。 2、鱼块中加入葱、姜、适量交流、生抽抓匀腌制15分钟。 3、起碗,加入1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉、少许食盐、黑胡椒粉、清水搅拌均匀制成料汁。 4、起锅烧水,水开下入豌豆、玉米、胡萝卜丁焯熟捞出沥水待用。 5、起锅烧油,油温七成热放入姜、蒜末翻炒出香,倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀。 6、放入龙利鱼块翻炒均匀,倒入调好的酱汁翻炒均匀,改大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 |
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