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冰淇淋来索命了。 今天我不会手软的，必须教你用最满足的方式吃冰淇淋。  如果你是爱喝咖啡星人，那我再教你做个名叫“gelato阿芙佳朵”的甜点，你一定会喜欢。醒过的gelato比冰淇淋更加绵密柔软，融化在浓郁的冰滴咖啡里，醇香不腻，还能咀嚼到巧克力碎，是谁都不能抵抗的奇妙口感。 别想着逃跑了，你已经被甜蜜抓住了。 1、将30g黄油隔水融化，倒入15g蜂蜜中混合均匀。 2、准备一块厚吐司，用锯齿刀挖出一个长方体。长方体底部切出一片吐司底，其余切成8个小正方体。 3、将吐司底填回吐司中，刷上蜂蜜黄油。将一层4个小正方体填回吐司中，表面刷蜂蜜黄油。再填回最上部的4个小正方体，表面继续刷上蜂蜜黄油。 *吐司中间内壁都刷上。 4、刷好蜂蜜黄油的吐司放入上火180度、下火100度预热好的烤箱，中下层烤15分钟后取出。 5、放上水果和巧克力棒，再放上gelato，撒上糖粉和椰蓉，最后挤炼乳装饰。 *gelato开罐后需要醒5-10分钟（可以轻捏的状态），再用勺子充分搅拌出纹理、拉丝后做成球。 gelato厚多士完成！
触及舌尖的冰火两重天👇
1、酥皮：50g黄油常温软化，50g糖用手持打蛋器打发均匀后备用。分次加入30g蛋液，至蛋液完全吸收，筛入110g低粉拌成团。分出120g面团，加入2g红曲粉搅拌均匀制作成红丝绒酥皮。将面团分别垫油纸上，再铺油纸，擀成直径3cm左右圆柱体冷藏一小时后备用。
2、面糊：将75g水，25g奶，1g盐，3g糖，40g黄油倒入锅中小火加热至微开（冒小泡），2-3个鸡蛋打散备用。关火后加入已过筛的60g高筋粉，搅拌至锅底起薄膜。稍微放凉后分3次倒入蛋液拌匀。
3、烤盘上垫油纸，挤入9个3cm直径的圆形面糊，取出酥皮切成小圆片，用手按压成泡芙糊的大小。
4、放入200度预热好的烤箱内，190度烤25分钟后转160度再烤10分钟取出放凉。将烤好的泡芙一切为二，放入gelato。gelato泡芙完成！
1、将gelato放入玻璃杯中。
2、淋上适量冰滴咖啡，装饰薄荷叶。
gelato阿芙佳朵完成！
｜种 草｜ “不是所有冰淇淋都叫gelato，不是所有gelato都叫GROM。” 给我送来GROM的朋友很煞有介事地对我说，这个火遍全球，100%进口自意大利的gelato不同于一般普通的冰淇淋，它一定要从冰箱内取出后放置着醒五分钟再吃。我太好奇了，非常认真地掐表等了五分钟，开始用勺子搅拌，发现真的能拉丝，是肉眼可见的细腻绵密质地！ 而且gelato的用料非常讲究，GROM甄选出优质食材和水果，结合传统意大利工艺，采用低温慢速搅拌的制作手法，空气含量低，还不用加水，添加也少，难怪吃起来口感更加醇厚、层次分明无负担。 你们一定要试试它的开心果口味，里面能吃到非常饱满的开心果果仁，口感扎实，入口咸香甜美。经典蛋奶和巧克力口味中都加了巧克力碎，可可香气扑鼻。咖啡口味是我这种咖啡星人的最爱，有研磨后的香醇味道，非常顺滑。
这次GROM与日食记一起推出一款联名礼盒，好吃好喝的都在里面，就等你打开了：）
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