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回民街是西安著名的美食文化街区，历史悠久，距今已有上千年历史。长期以来，回族和汉族为主的多个民族在此居住和生活，呈现出多元化的文化氛围，具有独特的历史与文化价值。其实，回民街是个街区名，是多条街道的统称，由北院门、北广济街两条南北走向平行街；西羊市、大皮院两条东西走向的平行巷等数条街巷组成。这样的环形步行街，全长1200多米。来西安旅游，如果没来这里，就如同没有去兵马俑一样。   傍晚时分从鼓楼下来，便进入西安回民历史街区的北院门街，这里不仅有鳞次栉比的美食店铺，更有深厚文化内涵的古玩店。这里是回民聚居之地，青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮，或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色。现称为回坊文化风情街。       街上的美食餐馆，几乎都以姓氏命名，前面加 “老”，后面添“家”来命名。老孙家，老米家，老白家，老金家......，不知西安全城有多少个“老＃家”的美食。    陕西八大怪：面条像裤带、锅盔塞锅盖、姑娘不对外、板凳不坐蹲起来、房子半边盖、手帕顶起来、油泼辣子一道菜、秦腔不唱吼起来。其中食品三怪均可寻见。 西安最具特色的是这biangbiang面。据说，这个biang字就是形容面扔在面板上的声音。biang字太难写了，有口诀“一点飞上天， 黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走 咸阳 。” 回民街上还有小吃、甜点、干果类，如绿豆糕，花生酥，芝麻酥，麦芽糖，姜糖等。但不同于南方，这里亦有浓浓的西北风情。 |
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