第四节 中药材的产地加工 【要点提示】 1.产地加工的目的。 2.常用的产地加工方法。 一、产地加工的目的 1.除杂及非药用部位,保证纯净度。 2.按《中围药典》规定进行加工或修制,使药材尽快灭活,干燥,保证药材质量。对需要鲜用的药材进行保鲜处理,防止霉烂、变质。 3.降低或消除药材的毒性或刺激性,保证用药安全。 附子——降毒;狗脊、枇杷叶——除毛。 4.有利于药材商品规格标准化。 5.有利于包装、运输及贮藏。 二、常用的产地加工方法 方法 | 目的 | 举例 | 不适宜该用法的药材 | 拣、洗 | 除去泥沙杂质和非药用部分 |
| 具芳香气味的药材一般不水洗,如薄荷、细辛、木香 | 切片 | 利于干燥 | ①较大的根及根茎类,如大黄 ②坚硬的藤木类,如鸡血滕 ③肉质的果实类约材,如木瓜 | 具挥发性成分和有效成分易氧化的不宜切成薄片干燥,如当归、川芎 | 燕、煮、烫 | 加工后药材易干燥,同时使一些药材中的酶失去活力,不致分解药材的有效成分 | 含浆汁、淀粉或糖分多的药材,如白芍煮至透心 天麻,红参蒸至透心 太子参沸水中略烫五倍子、桑螵峭蒸至杀死虫卵或蚜虫 |
| 搓揉 | 有些药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡,在干燥过程中要时时搓揉,使皮、肉紧贴,达到油润、饱满、柔软或半透明等目的 | 玉竹、党参、二七 | 发汗 | 促使变色,增强气味域减小刺激性,有利于干燥 | 厚朴、杜仲、续断、玄参、茯苓 |
| 干燥 | 除去新鲜药材中的水分,避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏,保证药材质量,利于贮藏 | 《中国药典》规定的药材干燥方法: ①烘干、晒干、阴干均可的,用“干燥”表示 ②不宜用较高温度烘干的,则用“晒甘”或“低温干燥”(一般不超过60℃)表示 ③烘干、晒干均不适的,用“阴干”或“晾干:表示 ④需短时间干燥,则用“曝晒”或“及时干燥”表示 ⑤不需干燥,鲜用的药材有石斛、鱼腥草、地黄、益母草、生姜 |
【应试指导】 产地加工方法是重点考点,每年必考,尤其是“发汗”法。
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