|
桑葚酒与葡萄酒其实都属于红酒的类型，虽然葡萄酒的知名度更大，但不代表葡萄酒就优于桑葚酒。上次我在广东桑之宝做高级技术总监的师兄那里拿到了桑盈红酒的营养物质报告，那是由北京市营养源研究所检测的报告，发现其中哪些营养物质的含量比葡萄酒高的。我觉得现在桑葚红酒的知名度不高，是因为桑葚酒市场还没有完全推开，且还没有大资本投入，人们对之认识还不足，相信未来会凸显出桑葚果酒的优势的。 为了让大家更好地了解纯果汁发酵的桑葚酒与葡萄酒不同之处，下面我们分点进行分析。 第一、我们从营养及功能性的角度分析一下葡萄酒和桑葚酒。 从名字我们就可以知道，葡萄酒原料是葡萄，桑葚果酒的原料是桑葚。虽然两者的原材料都是水果。但是桑葚还有另一个身份，早在1988年国家卫生部就将其批为药食同源植物品种之一；在《本草纲目》也有，桑葚可“安魂镇神，令人聪明”等相关记载，我国早就有用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的神经衰弱、耳鸣目涩、头晕眼花等病，即与葡萄酒比起来，桑葚酒的药效功能是非常独特且葡萄酒所不能具备的。 大家应该知道葡萄酒中含有糖、维他命、蛋白质，这是维持人体生命活动不可或缺的三大营养物质，此外葡萄酒还含有氨基酸24种，其中的有机酸成分能够起到舒筋活血、调节神经中枢的作用。而桑椹酒属于果酒中的极品，桑盈桑葚果酒同样具备这样的营养物质，且具有明显的养身、滋补、养颜、补血、改善女性手脚冰凉等功效！ 从两者营养素的成分来比较： 1.白藜芦醇具有延缓衰老、抗氧化，桑盈红酒中白藜芦醇是葡萄酒的10.19倍；2.硒属于微量元素，具有抗癌抗肿瘤，桑葚果酒中硒含量是葡萄的12.41倍；3.桑葚酒中氨基酸含量是葡萄酒的9.23倍，4.桑葚酒中蛋白质含量是葡萄酒的8.44倍；5.另外具有防癌、抗癌、抗氧化作用的花青素，桑盈红酒的桑葚酒是葡萄酒的5倍多。因此从营养角度和功能药效角度，桑葚酒完胜于葡萄酒。 第二、我们讲一讲两者的口感区别。 两种酒是用两种不同的水果原料酿制而成的，口感风味自然不相同，首先它们都具有各自水果特有的香味。我品尝对对比发现，桑盈桑椹果酒甜中带点微酸，入口清爽，口感柔和细腻，果香味更浓郁！而葡萄酒有点微涩的感，给人的体验感不好。每个人的酒龄跟喜好不一样，喜欢的果酒类型可能也会有所区别。当然买到的酒是否好喝与生产厂家也有很大的关系，找可靠的厂家也很重要。 第三、在价格定位方面。 目前这个阶段纯果汁桑葚果酒在快速发展，但产量相对于葡萄酒来说还很少的，在保存等方面更困难，并且桑葚果树对于生长环境的要求更高，因此在成本方面桑葚酒比葡萄酒要高，我觉得算是中高端的产品。但对于爱美女性来说美容养颜的产品没少用，内服效果远比外用化妆品要好，所以桑葚果酒、葡萄酒、草莓果酒等低度数果酒都是最好的选择。当然我个人觉得桑盈桑葚果酒更有优势，因其花青素（抗氧化抗衰老能力最强的物质）含量最高。 现在桑葚果酒很多人认为是浸泡的，但我所说的桑之宝桑盈红酒是纯桑葚果汁发酵的，度数比较低，一般是12度左右吧，酒质、口感及营养价值等方面较优越，定位为中高端产品完全没有问题的。普通红酒现在市场鱼龙混杂，甚至很多都是香精香料色素来配制的，虽然价格低，但是不是自然发酵的自然产品。喝酒就要喝优质的，纯粮或纯果汁发酵的，这样才是有营养物质的所在。 |
|
|
