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豆腐是价廉物美的好食材，常吃对身体也蛮好，一般都是用来做菜。长长吃着的豆腐不是红烧，就是焖煮味道是很香，但是香换一种口味，感觉更加的好吃呢。  下面要制作的就是美味的香煎孜然豆腐，没错就是常常在路边摊看到的美味。这豆腐不需要什么其他的技巧，一口锅就能搞定，当然家中有烤箱的话，锅都不需要了，吃着那叫一个香辣美味呢。 这样香煎豆腐一般都是用作红烧或者是焖鱼等，这次用上烧烤料，自己混合上味道。这样香辣美味的孜然豆腐就做好了，简单又实惠。 准备需要的食材：老豆腐1块、蒜6瓣、鸡蛋1个、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、孜然粉适量、生抽3勺、醋3勺、糖1小勺、盐适量、热油适量、葱花适量、淀粉适量。  步骤一：先调酱汁，碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜末浇入热油爆香，然后加入生抽、醋、糖、盐、孜然粉搅拌均匀。 步骤二：然后将老豆腐，切成1cm左右的片，先放淀粉中裹一层，再放入鸡蛋液中裹一层。 步骤二：然后起锅烧油，放入锅中小火煎，煎至两面金黄即可，倒出多余的油。 步骤三：将酱汁倒进去，让每块豆腐都裹上酱汁，出锅撒葱花 这样超级香的豆腐就出炉啦，煎制的两面金黄，裹满了美味的酱汁，吃着，那叫个爽口呢。  蒸菜是我家餐桌上很常见的美味之一，什么清蒸排骨，蒸鱼头，蒸肉丸，蒸菜干五花肉，蒸汤，蒸鸡，总之能想出来的菜式。基本都是蒸个遍。 榨菜肉末蒸豆腐属于湘菜，口味是鲜，工艺是蒸。豆腐素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。榨菜肉末蒸豆腐不仅简单，好吃，而且还物美价廉，有营养又便宜。肉末不需要太多，只需要一小块和榨菜一样是属于调味食材，蒸豆腐才是主要的目的。  豆腐有嫩有老，喜欢吃嫩豆腐，可以选择内酯豆腐，这内酯豆腐就差那么一丢丢就成豆花了。因为实在太嫩了，味道还非常的好，喜欢的朋友可以试试这样的做法哦。 准备好食材：水豆腐一大块、猪瘦肉200克、榨菜100克、葱花1根、生姜1块、生抽2勺、食盐1勺。 步骤一：把猪瘦肉切成肉泥，葱花洗净后切碎，生姜切末、榨菜切碎。把水豆腐切成条放入深盘子里，然后把榨菜铺在豆腐上面。  步骤二：起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把葱姜碎倒进去爆香。接着把猪肉末倒进去一起用锅铲划散开来，然后翻炒变色炒熟。 步骤三：倒入2勺生抽和一勺食盐和肉末一起翻炒均匀。把炒好的肉末铺在豆腐上面，放入锅里，盖上锅盖隔水蒸上10分钟。  出锅再撒入些许葱花点缀增香即可上桌！整个过程10分钟就可以搞定，一盘色香味俱全的肉末蒸豆腐就最好啦。 |
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